酸汤牛肉馄饨[18P]

spetoct

酸汤牛肉馄饨[18P]用料
主料
% f+ v: W! |: ~* v. y% h# }$ c. U
) g* r# I8 j9 s1 P. |5 }" w 牛肉馅200克
/ W! C; A3 G8 ]8 M0 R! k4 w: a8 M
胡萝卜半根
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馄饨皮300克
  u# x" `1 n# v! D$ p
韭菜1小把
3 Y( v5 |& z3 J+ ]/ M6 m& t 辅料
7 z$ Q5 a  u! U( k  R# }" d 五香粉3克
食盐5克
2 o) _: K3 J8 g7 F9 Z/ o3 F2 | 蚝油2克
# u( ]% ?+ }7 p) u  y- Y 酱油4毫升
料酒2毫升
大葱1根
. s( c$ C2 S# r* C- J 生姜1小块
香菜1小把
; Z( j9 j. f6 n. I0 a 醋3毫升
油泼辣子3克
7 U# j3 C0 C1 [$ y0 F, i' N8 l9 n 芝麻油2克
& J. z2 O( _# ~* x. \7 ^) S 胡椒粉1克
酸汤牛肉馄饨的做法
3 s+ M' G' T  u5 f) o/ n1.
牛肉馅中加入1g盐、料酒，搅拌均匀腌制20分钟左右

4 n1 r0 y' A6 ?+ y2.
准备好韭菜、胡萝卜、生姜去皮、大葱

8 B; \% c, S; H$ c; Z3.
' s$ C: @; b2 W- Y: P  r将其都切成末

. [! K' Z# q- T4.
( o/ e0 p0 k9 ~& J5 u 2g食盐、2ml酱油、五香粉、蚝油放入馅料中
! d, |, t6 ^% F  ?; Y  R% K, l) [6 e. D
5.
" D1 \0 `' h: R  l0 G4 B搅拌均匀，馅料就做好了
* Z; \: }6 n% d; ?) G/ I
6.
* x4 `! _3 l# T, o* S. V拿一张馄饨皮，放入馅料

7.
将馄饨包成自己喜欢的样子

; B6 `" l' p( y8.
$ @0 ]% f" a% ], K锅中做水

9.
+ V, V" v, ]$ e* s' x水开以后放入馄饨，大火煮熟
* M* P& x/ U4 e2 z' @" U
10.
煮馄饨的时候，将香葱末、香菜末、食醋、芝麻油、醋、2g盐、2ml酱油、油泼辣子放入碗中

4 C& p& g4 s, t+ g8 F" Y2 o. N11.
把煮好的馄饨连汤舀入碗中，搅拌均匀

$ a) B9 ^5 E# g) B12.
吃不完的馄饨可以冷冻起来，想吃的时候煮几个，很方便

( w4 E6 I" G/ J7 P& i3 b 酸汤牛肉馄饨成品图


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, U* e* ^. j; f1 o 烹饪技巧
馅料可以换成自己任意喜欢的。
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lanren147

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