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低筋麵粉
$ T6 o b3 Y" b' V3 e4 w140g
6 O* m5 }7 C8 c; D7 c抹茶粉( o7 @7 O5 I: B6 M/ G0 J7 j
15g
6 f# z0 S$ U0 M! v% G砂糖6 M# j; Z8 b$ g H3 [! |0 ?
25g
+ r& T5 [$ a: |+ m泡打粉
. H% A# d4 |1 u. y) ?; t6g
# O/ t" E& M( k- W0 a鹽
5 f v/ n) N& w2 ?1g
( u& T" L1 ?( [2 r; w奶油
. U+ h e) j$ I$ m3 c T4 n6 L30g: L o7 U8 R5 h, O. b
鮮奶油3 q, r: l/ }( W1 z
80g5 F' C3 A" K8 O# Y5 h8 V
牛奶
2 W3 G. \& ~. i2 j5 B2 m1 Y5 {; @4 k40g
. P( s5 m9 M3 Z0 k% i1 a. `奶油起司
( Q: p& T$ G: |$ F$ ^; }2 k6 D5 r100g( E1 j% x |; ?% q9 q, P
糖粉1 F! F+ Y. U8 |1 @1 p
20g2 T& H, {6 I& r# a: ]9 j
$ L: t! g. p6 o s5 h5 o$ H/ a% e/ N) z8 `* |
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
( a, l3 f9 }* S5 O$ T加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
: i, C* ?7 X% p* C/ ?' | O7 ?$ F3 Q% k
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
/ w# F/ ?8 K4 _/ ]) Y, w$ u低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。
# l' I* P0 H$ A, A: N9 P) A7 k$ m- h; Q( h1 a
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。/ v6 Q" e' _6 u' |, r/ O
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。) V, \8 Q$ Z9 M A. A& T/ z5 Z$ G" [
0 Z" ?6 {1 i8 i3 }在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
& g0 q$ o& j( e ?6 u/ |烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
4 ]" O3 ~2 n( |3 c |
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！