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低筋麵粉8 v q) T4 g( r4 t L' `$ \, ~
140g
; R+ K2 Y0 X3 c, }$ M: x/ u抹茶粉
+ @3 Z- O8 `& ~' ~8 w Y, P15g1 q9 ~. O1 o. G1 W5 Z% m8 n# d& U. {
砂糖
! o h0 D( @6 j% A: x4 R' ^25g
1 f! w) Q8 D* m/ d& ?( y( S泡打粉
5 R6 X( T+ X0 o( Q6g: D& Z: ? }) i! f( m6 m
鹽
0 O; C$ Y* p3 t3 l1g
0 T; A; E8 [" B. k0 S奶油
1 A1 j- _* h; A( s- K9 J( N30g
4 ~; K; B/ H5 H6 m: I2 S鮮奶油! U/ f1 a4 Y, n) f! F$ ~
80g
/ ~5 w" d) ~% b, p* J) G牛奶
* \4 x( T" m3 V40g
! o: A, y; k1 R' o奶油起司
! _! L" U3 ~3 p0 v2 @* p/ o/ C100g4 q2 z" T' B& f( Y: l6 \( i
糖粉. j, W F0 z) t( F; }" [3 ^- F
20g0 D8 c( R: v% y% a1 X1 }* ^. b
+ e7 \) o! Z% A: M6 u% n
6 H7 @" h: a* J( o, Y/ n
奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
W! D7 ?+ i! C/ b3 }9 k加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
8 u* }* H. ^+ Z( l/ S5 i/ \" J2 S% O) y/ r! l7 A7 | b+ o
加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。- b5 N* T# o) m5 D3 h* v6 D
低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。) M' w- K, a3 _6 S# E
: f. E3 c1 G* v w加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。8 Q- Q6 i3 Z$ x
司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。* C0 `( K6 R) ~; s6 W& a$ Y; ]
- N2 I! F; T3 O9 ?& @在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。& ^4 Z. `! s! z* B. R$ a/ {
烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘# X; I. E3 t; v9 ?% R; t+ n @
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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贊(
很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！