京都排骨

dj1242

【材 料】
小排骨400公克
2 q; ^# y" ]4 [. e. @# b
3 i" i/ j: L; I2 X) G% {$ }【調 味 料】
5 B8 V" T; t/ V% ?/ ?料酒1大匙
& }3 U- C2 ~& Z- M3 D7 e2 O$ k嫩精1/4小匙
丸莊醬油1大匙
+ Y; F9 ?# c1 |4 [& A太白粉1大匙
2 z- ]4 b0 a; n: O* F麵粉2大匙
9 W8 `3 q1 V; G7 Z0 g- h3 \% X醋溜醬汁3/4杯
; r$ S- @- Z6 C! V' m, R  m蕃茄汁1大匙
) z+ K" R5 [4 [* ]& ~9 s; q梅林辣醬油1小匙
& s, R; ?$ H# t3 {麻油1小匙
' ]3 N# M! F% G5 y( s5 }
【做 法】
1.小排骨洗淨後切5公分長段，以調味料A醃約3小時，備用。
2 B0 `3 E) o& D- I  M7 Y8 \) ~3 K2.起一油鍋，將油燒熱至約140℃，將作法1的小排骨放入鍋中油炸約5分鐘呈金黃色，撈起並瀝乾油份，備用。
9 d$ ?% l+ q3 v+ B  L: H3.起一鍋，放入適量的油後燒熱，放入醋溜醬汁及蕃茄汁一起拌炒均勻後，將作法2的小排骨放入鍋中拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜燒約8分鐘至收汁。
4.起鍋前，再淋入梅林辣醬油、麻油拌勻即完成。

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精妙絕倫的精品，感謝啊！
期待你更多更好的創作哦！

不放手

看上去方法好繁琐啊 。。。

mssj1984

小时候最喜欢吃了。

songtion

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

xxx7952

小排骨是我的最爱啊，我最爱吃了，谢谢楼主

qq849752050

排骨还可以这样做啊，肯定很好吃啊

女人

很有诱惑力，估计对火候的把握要求比较高

banbanhu

太好了，一定要做做看啊

ada327

謝謝你的分享 ，今天就煮這道菜吃。