簡易糯米燒麥 [7P]

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' [7 ]" x9 k, O% ^原料：

0 ]& f# H( A% O- W& f3 D$ P2 |糯米250克，广式香肠1根，萝卜干50克，瘦肉80克，洋葱50克，食用油适量；

调味料：
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2 l' H/ O# ~8 _$ e盐，白胡椒粉，老抽，生抽均适量；

图1：糯米提前一晚用水泡发；

图2：第2日，将原料中除糯米外的食材洗净，切成2-3CM见方的小丁备用；瘦肉切丁后用生抽腌制；

. i0 \' V5 M& V- p  R4 g( Z/ [图3；将糯米倒入铺好纱布的蒸笼里，铺匀，大火烧开后，蒸15分钟；
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; _. p! [4 Q5 k3 A( P5 R图4：蒸好后的糯米饭体积膨胀，颗粒分明。

3 }9 j. J- D( x( z9 U/ H图5：将炒锅内放入油，加热至6成，放入洋葱丁爆香；

3 w2 L7 w: \1 G: n) s" Z! x图6；再将图2中的其他材料倒入锅内翻炒；
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图7；待材料基本熟后，加入蒸好的糯米饭，老抽，生抽，白胡椒粉，使米粒都均匀上色；
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图8；待炒好的糯米饭冷却至不烫手，即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心，然后四周的皮捏起，收口时适当露出内馅；
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图9：入锅前的烧卖们；

图10：移至蒸锅内，烧开后，大火蒸5分钟即可。
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5 J( V7 Q. \* T/ X8 u2 r6 PTIPS：
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; a7 F3 B* o& u& K/ `2 t1，因为采用了现成的饺子皮，所以工序简单了许多，当然自己做的皮模样和大小更好掌握；
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2，糯米使用前一定要提前泡发，否则会夹生不熟；
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3，糯米可以蒸熟，也可以煮熟，但用煮的方法，可能容易造成糯米过于软烂；
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4，调味料可按自己的喜爱搭配，比如五香粉或十三香等；
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咱们都懂得

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