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紫署银耳汤[5P]0 x- M, {+ r1 r- b3 D) w. d! t
银耳汤中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及人体中所需的多种矿物质,比如:钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等,其中钙、铁的含量很高,所以银耳被称之为高级滋养补品,特别是女人经常喝银耳汤还能美容养颜。
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( l2 t$ d- o, I, }. m9 X 天热了食欲不太好,偶儿换个花样来道清凉冰爽的饮品开开胃也是不错的选择。
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% @, ^/ N8 B6 w/ f: S& } 今天这款汤制作简单,营养丰富,颜色也靓丽。' G$ ^0 |, K, c' X, G# f, Z
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紫薯银耳汤的食材:
% {9 R/ I$ Y0 r5 E 新鲜银耳1小朵、紫薯1个、清水适量、冰糖20g左右
, k, r1 w& P" }; ^; w6 D5 e 紫薯银耳汤的制作过程:/ ]. F J5 E5 }& _) c, K+ j4 F' O
1、新鲜银耳提前用冷水泡发,洗干净后用手撕手块,紫薯洗净后去皮切小块/ C$ j W0 n7 u$ P) E! f* [
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3 z; I7 x! C2 L* k% F, ?0 ]6 r5 { |# [2、炖锅中加入适量水,烧开后,下入银耳和紫薯,煮开锅后改小火慢慢炖
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, F. J: Q0 n9 D/ R3、大约半小时左右后,看银耳汤变得非常浓稠状态时,加入冰糖继续小火炖5分钟左右开火 5 [, T3 C. e4 Z8 C% A
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紫薯银耳汤的厨艺技巧:! ^: m, y/ U3 i! z' q, j+ s$ R
1、银耳炖的过程中,汤表面会出现浮末,用勺子舀出倒掉& Z0 ^, C& r+ E$ G
2 }, N9 `# t6 r2、喜欢吃冰爽的,炖好后,装碗中放冰箱中冷藏半小时以后喝口感更佳2 f- i9 P( P4 h$ ~4 ~1 @
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