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本帖最後由 iamHdsi 於 2021-12-3 13:15 編輯
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3 ~# C6 _7 T! c, [! x3 L! R1 y2 r. @
2 i3 ^8 Z1 G7 F# b食材
9 W- q" K z) M) G% a
2 S; e# B/ k' F1 a6 y: b2 _: w7 J茄子1條
5 z" b. M; C- C$ h& U j* D蒜片1匙
( [8 e3 G+ W: b+ z+ P蔥1根& t/ o' E Y" z8 y' Z* L
紅蘿蔔片少許 b9 e) O; r% z) y4 h4 j' `6 Z
* q' }: J: g- N3 c8 }
1 d+ h( u- a7 H! V4 |
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鹽少許
7 j q' Z7 u0 z2 ^4 B香菇素蠔油1匙
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作法. @: ^& F8 g: ]
3 Y/ \* C, W: e3 ?1.茄子斜切片，放入攝氏160度油溫過炸，待茄子稍微變軟即可撈起。蔥切段。5 C5 j) E6 u7 U, j
) D- l9 `9 C, y) A: I* @8 m" s2.油鍋中的油倒出，利用鍋中殘油，重新熱鍋，放入蒜、蔥、蘿蔔片爆香，加入茄子、鹽、香菇素蠔油及少許水，炒至茄子軟化即可。- K# N$ s2 }7 T: w
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發表於 2021-12-3 13:14:19
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