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蛋糕糊$ q' i' D1 R! Z
細砂糖8 }1 k0 F% I' M- f
80克/ K+ c; [- ^! W9 }
無鹽奶油
# C* Y7 T* ?' \( ~) }8 T% J1 U0 w* }100克: b H6 ?% }% K9 P8 Z Z, W; _" @
低筋麵粉
9 v) r. a5 J9 J; m2 M' Y" w0 p100克
: Q J& e" R+ C+ b蛋) j5 k. L+ X' b
兩顆
: N2 S* W% a' H I3 T+ L蘋果內餡
- t! t9 x$ F Q無鹽奶油
v; O% E; O3 e0 |10克2 K3 R. w/ ^. T! E, A5 D Z
細砂糖
6 g! j& A* }' E4 b20克
" g( F, N6 M. ^; S# O蘋果片9 k' W$ b/ g# ?0 _
一顆蘋果量4 D7 L3 l4 T1 X7 Z
蛋糕表面# h! C/ x: T* S' X% P
細砂糖
) [8 B9 F& v1 m# t! ]" R D" I10克
" g9 }" j* [. |# N6 [8 Q# w, p6 L溫開水1 R v- M2 r1 }1 i, f: _. P* Y5 q
10克 R5 S4 ~5 q7 M4 {( `
蘋果薄片
3 o$ k5 ?- `- }4 M8-10片. m4 I) s1 d7 i
" \! K1 ~. I/ ?蘋果切薄片泡冷水加少許的鹽巴備用0 C- x5 X% p9 g, u
7 Q4 b9 G) Z. {+ W
無鹽奶油小火加熱融化加入細砂糖7 H: l( `% T+ v2 D1 ]
稍微轉為琥珀色時放入蘋果內餡的蘋果片做拌炒收乾5 w3 w" j' v; \
; ?" J2 W' u7 Q) \4 Z
兩顆室溫雞蛋及80克細砂糖隔水加熱打發至有紋路
" I" @% h, o) `+ S. y$ M' h加入已室溫軟化的無鹽奶油5 q- C- \- B: e
大致攪拌無大油粒即可8 b. H2 e3 f! p! k) y" n/ i
* k# t9 g4 [9 X2 c8 E2 g7 {/ o
8 F) b* b" T. _+ P D
分次加入低筋麵粉
0 C w, e# A5 ]3 N1 Y拌入備用的蘋果內餡
' c) l3 b }& X! _* w7 | b' j% n2 G" i- P8 d* f( S
倒入烤模
( I/ [9 \! Z2 U1 T放上表層的蘋果薄片: q, R- ]( A* U z
送入烤箱175度50分鐘4 r) \; C {! D5 `# F
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發表於 2024-1-8 20:18:10
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