WK綜合論壇, WK综合论坛

查看:879 回復:3 發表於 2019-3-12 10:15:02
累計簽到:1488 天
連續簽到:10 天
跳轉到指定樓層
楼主
發表於 2016-9-23 18:25:40 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒

[調味品] 郫县豆瓣[16P] [複製鏈接]

0 {+ Z" T8 e1 A: G
工艺:其它工艺
0 @2 k* |6 G; `. R& P1 Q2 F6 q. z3 Z6 k. W! _* j! G# s
难度:初级入门
9 M4 L% s" p5 x5 x2 F& O3 a8 G2 K: u( C9 x2 X
人数:未知
. X$ L( d1 R2 E* Z& e/ o
4 q0 C2 h0 Z# p( ^7 }6 y( C, n& O, N口味:香辣味, q3 Q8 G+ y: v9 `( a& I
( [3 E3 |! C/ |1 C# C; S/ u& x& p
准备时间:60分钟" A( m8 y3 L! V0 o

3 P& x5 x3 v9 @烹饪时间:<数天
* {7 Z0 r0 P$ }7 V3 e( h" q9 J, R/ p
主料:红尖椒1000克
. Y7 A0 X- g. `- `; T, e
, v0 J/ S8 ~' w; P& t7 b调料:食盐500克姜500克花椒1大把白酒8两菜籽油适量8 U+ z, H( F2 l! O* y  n
( Q! v2 Q/ N% b0 ^* l
郫县豆瓣的做法
( l7 N0 I& m0 j, r* e0 w& \5 }+ w
1.豆瓣是这个样子的,洗干净后用白酒泡一夜。干豆瓣可以在农贸市场买到9 e' s  K6 }& E8 o$ n) u2 f, d

$ g8 ^; m3 e' P) w
4 [+ {- V9 e# l4 W* [1 p* k1 F. [4 o- J$ s" b9 x8 z7 y
2.打碎的干辣椒粉( H: L1 ~% G) D3 C( j

) T# k! C) r  q8 i# Y5 C: L0 g+ C7 y. g7 V7 }1 y. G

: p. s* e7 K% T$ J$ V- Q. g5 }; k3.一定要选用这种红花椒,青花椒会发苦
* _+ S5 x7 d$ H
" K+ H/ O4 F+ v3 C) `
/ d7 C. l; ^( t% s& Q6 ]0 N/ F4 I! z& D$ ?; F
4.打好的红辣椒酱,一定要选用美人椒+ X' y7 ~* I: V+ _6 _0 l
7 S1 ]% H6 V: ]4 ]
& i% ?2 \; |& Z
- Q+ d2 B8 o% x. q: v: M# E9 z
5.调入打碎的姜末,搅拌均匀) @$ Z, ]' G$ _! m  I

, |! W) \' F7 l
. c, D  _" F% Q+ S$ H, t! D5 J4 m9 O
' l5 L. Q5 s* Z' O; F6 J6.调入打好的干辣椒粉,搅拌均匀2 _1 f. H$ a0 K" g$ t' }4 Z

/ R, j' \' \( q6 U5 u; n2 u1 y  `! O$ N2 f- S" f6 f1 l
% k3 ]* A: }/ l. |
7.调入泡好的豆瓣,连酒一起倒入辣椒里,搅拌均匀- `) T5 `& |  i. B  F& r
" K( W1 R8 y9 ~* n# n

$ ]( k9 @- {) U5 V) Q- ]6 P( \! Z8 K6 R4 l! T
8.调入盐巴
# }2 n" q( D$ _7 S, I) a
4 _3 P3 Q' I8 x3 v# L( K9 x3 h
3 W% v) t+ N/ ], u9 O
) i+ C0 e' `4 ?: o0 [% w9.调入花椒搅拌均匀! N- C1 \/ N/ Z2 w, e- @" \

4 w; V! I7 h7 X" `: Y! Q6 K
9 E) ~5 w& |- f6 w8 e- h: w! M6 a7 e
10.调入适量油,分量根据辣椒的干湿程度来添加, W6 o! Y8 {" d9 {* o

+ T) a5 r% x+ X
  O4 U" M# g* `& e, B) Y
% D$ z+ n- t1 v5 J5 e11.鲜嫩嫩的郫县豆瓣诞生啦
; t  u% l- l  l0 X' h1 G4 g& Z! S7 f4 I! [% p  J
# Y+ `+ s2 J/ F; T$ b
. V. b: {- e% n' F2 M0 U8 E
12.装入密封的容器里,用菜油封坛  {7 U9 t1 O# p: ~

: q' E3 d( @7 X/ x( W* l( ^
; }- V4 e. a. b/ m. Q" n0 y  }% k5 B' d
13.盖上盖子,放入阴凉处发酵一个月即可$ R% D9 n8 W5 Y' G2 ?; c  [" J

: J8 ?# A9 l2 a" z! m& A! w" Z/ u  [6 _+ M% Z  ?

7 Z: ~' l: Y2 f- }% G7 l" K8 P  U* d

/ E* ~+ s7 {2 O0 Y. G! \/ E5 a$ {; l
$ |' ?3 x3 z( J. r: D
8 a# k& q! J' u9 H" J! p2 E

8 L0 P5 P; w9 |8 o2 k1 n7 x* s
, f, ]' y$ ]" ^! y
收藏收藏 贊贊(0)
把本文推薦給朋友或其他網站上,每次被點擊增加您在本站積分︰1宣傳
桃妖视频站,海量在线视频任你播
累計簽到:76 天
連續簽到:1 天
沙发
發表於 2019-3-10 20:19:01 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
累計簽到:2155 天
連續簽到:185 天
板凳
發表於 2019-3-11 19:06:31 | 只看該作者
VIP精品區,資源無限好賺金任務區,輕松賺金幣
加入VIP,享受高級特權宣傳賺金又升級,超級棒
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!
累計簽到:526 天
連續簽到:12 天
地板
發表於 2019-3-12 10:15:02 | 只看該作者
感謝大大的辛勞分享!我會繼續在WK關注大大的文章!

回復樓主 親!! 下午好,中午養足了精神嗎?讓我們一起渡過下午茶時間,WK有您更精彩!

 分享同時學會感恩,一句感謝的話語,就是最大的支持!  歡迎交流討論
您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 立即注册

本版積分規則

c重要聲明:本論壇是以即時上載言論的方式運作,WK論壇對所有言論的真實性、立場及版權等,不負任何法律責任。而一切言論只代表發佈者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶務必自行判斷內容之真實性。 由於本論壇受到「即時上載言論」運作方式所規限,故不能完全監察所有言論,若讀者及用戶發現有內容出現「真實性、立場及版權」等問題,請聯絡我們:[email protected]論壇有權刪除任何言論(刪除前或不會作事先警告及通知)| SiteMap[網站地圖]

發表新帖 返回頂部