卤鸭胗[6P]

huhao740329

卤鸭胗[6P]工艺：卤
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难度：初中水平

人数：2人份
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7 ~/ Z- a: c6 d9 Z8 R$ E口味：咸鲜味
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准备时间：10分钟

1 N8 N5 F4 ]" s$ E4 A烹饪时间：<数小时
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“卤鸭胗——我这个是事先已经处理好的鸭胗，所以就少了用面粉搓洗的过程。”
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* z: d4 l( u! }: u/ U: F  H主料：鸭胗500克

& U" n: q1 P3 p3 X  k7 ]调料：食盐1/2茶匙姜1片八角1颗桂皮段料酒1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙甘草1片陈皮1块白糖1茶匙水适量

& _. A+ i' w, X7 \卤鸭胗的做法

1.将鸭胗洗净和冷水一起下锅，烧开，洗净待用，将鸭胗重新放入锅内
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2.加入调料，按照自己口味添加老抽、生抽、盐、白糖、料酒和适量的清水
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3.烧开，转小火继续煮40分钟左右，关火
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7 F9 I+ n4 s, b- z4.浸泡过夜，让其入味，吃的时候切片即可（口味重的也可以选择自己调配酱料沾也很不错的）
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