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#春食野菜香#香椿炒饭
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“香椿是现在时令食材,可健脾开胃,增加食欲。含有维生素e,增强机体免疫功能,并有润滑肌肤的作用,是保健美容的良好食品。
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2 A' z Q5 H' H l" V! f( }, R昨天的【香椿炒蛋】还在让人回味无穷。刚刚买回来的香椿芽,趁着新鲜的每一秒,用香椿炒一碗新鲜的香椿炒饭,美味又省事儿,味道独特~~”, i9 K) t) s: u( r6 S0 p( M# q
食材明细; Z1 x9 [+ \* W" U0 c1 [" r; m
- 香椿70克
- 西红柿1个
- 豆干20克
- 饭一大碗
- 盐2克. h* Z' I+ |, G# L* S
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- 原味口味
- 炒工艺
- 廿分钟耗时
- 简单难度! T1 `" G/ r$ q4 T6 j- _* X% m% h
; _9 L7 ]; l+ I; h/ ?#春食野菜香#香椿炒饭的做法步骤" C5 F% H: r" Q& Z+ {. n/ N) a
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香椿头顶部切掉一点,择洗干净后,放锅中焯1分钟捞出来。1 n; s& A6 L6 Y: u* e
% p: R6 y1 ~- d) @, U0 d 2
- q% I5 V. m0 ~. A" X将焯过水的香椿芽切切碎。 Q: H. `* T8 d3 Z8 ?3 d) s+ ?
1 b7 _4 p4 {" E1 S& ] 3
7 [7 ]( k) M c! q& m西红柿切十字放热水中3分钟去皮,切切碎;豆干也切切碎。, p& \- w, `! N G! k
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热锅倒油,西红柿加入翻炒1分钟。5 j" k g: R E( z0 N
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$ f B. y. A+ {; w. a# C9 Y" _加豆干炒到西红柿出酱汁。3 X3 ~1 a7 V; K4 z
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加入米饭、香椿,加点盐。一起炒2、3分钟。 柚子妈叨叨:柚子妈这里用的刚煮好的饭,如果你的是剩饭,这里要加点水哦。/ r; P. P1 p1 i3 |5 r
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出锅啦!! V4 r) f7 s0 O3 H
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, N2 b4 N) j/ w, x西红柿的汁裹着饭,基本看不见西红柿的颗粒了,好美味~~~
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1 a; `% I+ p. c3 M9 m小窍门
/ D0 g( k+ |/ O3 J+ m/ [2 p昨天提到的怎么选择香椿,怎么烹饪才能让宝宝吃的放心呢?& b' }" S/ t! T$ T
①把香椿和维生素C丰富的蔬菜或水果一起吃,维生素C可帮助阻断致癌物亚硝胺的形成。今天的西红柿就是维生素C丰富的蔬菜哦。
: u+ k$ y' E: t/ ~: g2 [②选择质地最嫩的香椿芽;5 m/ @+ @1 `2 T- ~* | S' k4 _ n
③焯烫除去硝酸盐和亚硝酸盐。) v" ]7 f, ]9 |1 b& f8 R
使用的厨具:炒锅
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