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香菇鸡腿芋头煲[5P]![]() - n4 B6 L/ l; s* P: x
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工艺：炖$ t2 h0 ^1 H2 p8 m
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难度：初中水平6 n- G2 |9 V& S! W
C* N7 j( M, K3 H1 k/ D
人数：2人份8 _$ I# j5 Y; g4 ~
0 W9 A3 U/ \) B- b) O口味：咸鲜味
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" i& q6 D7 B4 l准备时间：10分钟5 @, S7 J, u0 J% s$ n! u* T
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烹饪时间：<30分钟
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主料：鸡腿8个
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& p- x( J# o0 x8 v辅料：芋头1个香菇5朵
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, r; h% ?, H0 F$ E6 E1 q# H# |1 d0 H调料：食盐5克姜1小块料酒半勺老抽半勺植物油适量水适量2 M6 ~* o6 T% q
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香菇鸡腿芋头煲的做法
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1.芋头去皮洗净，姜切片备用，香菇洗干净后在表面用刀横竖划几刀，不切断
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: W9 ~: P& S& Y2.芋头切滚刀块
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3.鸡腿剁成小块
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4.锅中加少许油，放入鸡腿和姜片小火慢慢翻炒，炒至两面金黄色，倒入料酒快速翻炒几下8 n' n5 i# {# ^& j" N! g* z( E
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5.将炒好的鸡腿放入小炖锅中，加入适量的水和准备好的酱油，水的量以没过鸡腿为准9 l' S7 e& `4 S7 G' W @
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6.煮开锅后，加入芋头，盖上盖子，中小火慢慢炖10~15分钟左右，加入香菇和盐继续炖，等锅中的汤汁差不多快干时关火即可2 c) a$ l3 s) {4 M2 K4 d: a
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發表於 2017-4-27 10:18:42
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