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香菇板栗鸡煲主料:鸡肉,600g;板栗,80g;香菇,8朵
# N. q* J7 Q# d6 v辅料:红椒,3个;小葱,2根;黄酒,1.5匙;生抽,1匙;老抽,1/2匙;白糖,1/2匙;盐,适量;姜片,4片;大蒜,3瓣8 I m( Y7 f+ G/ X
香菇板栗鸡煲做法步骤
) ^" f) x/ E+ k- b3 |1.新鲜的半只鸡洗净;
" }- g" R, K9 T1 A2.其它材料准备好;
$ i/ {- [5 ?% Z; u8 U3.鸡肉剁成块;% K; k3 d. U+ V! L! o3 J4 a
4.红椒斜切,大蒜剁碎,姜切片,小葱切段;
" {1 L& m: |; x) ?5 z; c5.香菇用温水泡发后冼净去蒂;+ t1 I$ X4 t% ^2 ]/ U
6.板栗煮开去壳备用;" q1 C \* N1 y9 n9 G: W
7.锅内入适量油,下入红椒和蒜沫炒香;# p: g' I7 N! }& V3 L
8.下入鸡肉翻炒,均匀裹油;: e; }6 a' X0 m4 \! ?$ U
9.入糖和黄酒;
" s4 `. e5 A, Y# |% }! B @10.入生抽和老抽上色;) I3 @: k0 m; N, z9 u
11.入处理好的板栗;
! B. f9 n' x5 q! L$ ~, e3 j12.入处理好的香菇;
9 N4 A0 y% B. X& l2 m: m13.把所有材料移入沙煲中,加入与材料持平的热水或高汤,中小火煮40分钟以上;+ N6 e. Q2 S5 [& s
14.煮的过程中需随时查看以免烧糊,煮至收汁,下入葱段即可关火,焖3、5分钟;
- g" J7 x `1 s5 u4 {7 u8 o15.香香的出锅了。
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