青椒肉丝的做法[7P]

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用料：
6 R+ B% G% F$ P2 f  f主料：猪肉200克    柿子椒150克
; W+ d/ X0 G  Z# L) q# t6 J调料：食盐2.5克    酱油15毫升    姜5克     蒜2瓣    料酒10毫升   淀粉5克      植物油2汤匙
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2 {2 R8 Z; v: f) z, X& @青椒肉丝的做法：
/ X+ M# Z7 t! F8 `1、瘦猪肉洗净后切成细丝
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2、加5毫升酱油、5毫升料酒和淀粉抓匀后腌制片刻；青椒洗净、去蒂去籽后切成细丝，大蒜切碎、姜切末

, u6 g6 L8 E5 `3、锅中倒入少许油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻
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5、下肉丝翻炒，放入5毫升料酒、10毫升酱油和盐翻炒均匀即可
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