油醋汁蘸酱

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油醋汁蘸酱
1 ?- _! F5 x& x; M# E6 N  u; A调味料：盐1/2茶匙、鸡精少许、五香粉少许、酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙、小葱末、食用油

油醋汁蘸酱做法
3 T% U- \+ ^1 p+ Z5 ~2 T/ z% p6 O1.取一小碗，倒入酱油1汤匙、山西老陈醋2汤匙，加入盐1/2茶匙、鸡精和五香粉少许，搅拌均匀成调味汁。
) u+ l( X0 k/ r: N2.锅内放油烧热，放入小葱末炒香，
3.倒入调好的酱汁，小火煮至汤汁起泡，屋内散发出浓浓的醋香味，关火即可。
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经验与心得
1.锅内油温不能太高，否则放入葱末时会很快烧焦。
0 o8 }& I2 Q  A9 q0 |1 s- U9 f0 y2.煮至酱汁时应用小火，并用铲子稍微搅拌，煮至时间不要太长，根据酱汁的多少来定时间。一般约2~3分钟即可。