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本帖最後由 spetoct 於 2016-9-15 21:29 編輯
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[原料] 猴头蘑、鸡肉、黄瓜段、樱桃、盐、胡椒粉、葱、姜。 0 X5 I" V: `) t$ P% Q0 \
# J. a, K( y. B1 @0 @; o1 | [制法]
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1.将猴头蘑用鸡汤氽透,切片。 7 u7 I1 K- e9 b' K- l: q) M5 u
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2.把切好的猴头蘑加入葱、姜、盐,放入适量鸡汤,摆在碗中,上屉蒸8分钟。
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M6 y1 \, W( |6 U0 J# K 3.鸡肉斩成茸,制成鸡丸,把鸡丸加高汤、盐、胡椒粉烧至汁浓,收汁点明油。
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+ p( c, h& S& l9 m* m 4.猴头蘑蒸好后,沥净汁水,扣入盘中。点缀黄瓜段,点鲍汁,用鸡丸围边即可。
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