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“春天到了,万物开始复苏,转眼间又到了 嘿~嘿~嘿(烧烤)的季节,每每经过夜市路边摊,都能闻到熟悉的羊肉串那味道,让人看在眼里,馋在嘴里。但是想想 毕竟外面的食物不是很卫生 这让我想起了电视报道的吃羊肉串吃出了 汤姆and杰瑞 的肉 ,现在的黑商贩真是让人心寒!各种没有听说过的添加剂往食物里面加,自己吃怎么能放心!其实烤串很简单,也并不麻烦,只要有烤箱,自己在家 完全可以轻松搞定。如果有烤炉,也有合适的可以烤的地方,那就更方便了,自己做美味烧烤也是享受一种慢生活、一份格外的情调,一份自在!$ g$ ]0 B2 M8 v) X$ f
下面就来分享具体做法吧......”8 ^& G2 x% r4 _9 L3 B" e9 X. z
食材明细
2 g4 [) J0 D; p5 P3 }- 羊肉500g
- 洋葱1个
- 鸡蛋1个
- 盐适量
- 腌肉调料适量
- 清水适量 M6 J- p+ u3 a: d- w% E0 n9 q
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- 其它口味
- 调味工艺
- 一小时耗时
- 高级难度( L3 _5 F( X0 R$ l6 Z. C; B* F
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#ACA烘焙明星大赛# 秘制烧烤羊肉串 的做法步骤( {# M8 E! p: q* b% }
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5 r. I( [6 D" @- z0 q Q# k将买好的羊排肉剔骨,其实羊腿肉也是不错的,2 {: Z8 X* X2 ]+ A6 i
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肥瘦均匀分开切块。
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* r7 y, W) p% _. Y1 E/ u& g _准备好秘制羊肉串腌料 如果是一斤羊肉 放40克腌料即可,如果口味重的朋友 可以适量加入一些盐 ,可以根据自己口味来。
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/ }) @& O) M+ @5 D, ]+ e2 H60克洋葱切成小块,如果家里有榨汁机 可以把洋葱搅拌成洋葱汁 这样更容易入味哦!
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; K8 o9 t$ Y& N1 N, z准备大碗一只,把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水,加入进去 充分搅拌均匀成糊状。
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* Q( c0 @% c' Q$ T. ^- h准备大碗一只,把准备好的腌料 洋葱块 鸡蛋 30克清水,加入进去 充分搅拌均匀成糊状。然后把切好的羊肉块加入碗中,搅拌均匀 让肉块充分浸泡在腌料中。3 a5 o9 I( T- ?1 p& e* `
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扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可 ,时间不宜过长 ,否则洋葱可能会变得发酸。影响口感哦!" P' K3 g; J0 d2 F
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5 R3 n3 q* A& q* i8 B& L4 C接下来的步骤比较有意思了 就是穿羊肉串,两块瘦肉中间加一块肥肉,具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定哦,
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* e3 M1 G% r) n& o( n穿好之后 就可以生火烤串啦,羊肉快要烤熟的时候撒上孜然粉 辣椒粉
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小窍门: w0 y, h$ N( Z5 Y [3 {
这样的羊肉串准备时间只要一个小时左右,即卫生 又美味 自己做的 吃着放心!想想都留口水了,以后也不愁吃不到羊肉串了。上面的秘制调料也特别便宜 想自己烤串的朋友可以到淘宝店铺:宝哥烧烤部落 看看,省时省力 !不说了 我去吃烤串了!!$ ~; z( [/ x2 F1 B- O5 a( U
使用的厨具:烤炉、电烤箱
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