缠丝豇豆[16P]

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人数：2人份

1 x4 H, _* W3 Z( Q7 T 口味：咸鲜味

3 w4 n: h- h3 G 准备时间：10分钟
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烹饪时间：<5分钟

% u6 C% x( V: ~; `  L8 Z2 \“春节家宴上缺不了小凉菜，这款缠丝豇豆是我在饭馆吃过回来学做的，感觉样子可爱，拌好了看着就养眼，我想今年春节一定叫他出现在我家餐桌上，一定受欢迎。我也不知道饭馆是怎么给豇豆打结的，我就两种办法都试了试，一是将豇豆焯好以后用一根打好所有的结，然后用剪子剪开，但是这样感觉结的大小不能保证一样呀，我又给豇豆切开一根看大小合适了然后用这根作为参照，把其他的豇豆都切成这么长，然后一个一个打的结，我感觉还是后一种方法好，起码豇豆结大小一致，如果有更好的办法告诉我哈。”

主料：豇豆250克
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辅料：白芝麻5克生抽1勺橄榄油1勺彩椒半个白糖3克鲍鱼汁1/2勺花椒3克蒜15克食盐1/2勺
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$ A/ C! i2 p# ~! m 缠丝豇豆的做法
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3 z8 M8 ]' B- ]/ a8 n1.豇豆洗干净去掉头尾
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6 e0 ~! V$ d) U1 x. V2.准备好大蒜和彩椒
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3.然后放在开水里焯烫2分钟最后将剪子也放进去烫一下消毒，最好用厨房专用的剪子，豇豆焯好以后马上拿出来过冷水



4.这时准备好调料汁，将彩椒切末大蒜拍扁剁碎放在碗里，加适量鲍鱼汁

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0 Y3 l/ t1 s& P5.加入适量生抽

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6.加一勺白糖搅匀备用
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" N2 P4 j# n! p! B7.取一根豇豆打好所有的结
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8.用剪子剪开



9 A; Y2 [  R( g  m! e3 k9.或者将豇豆一起切长段
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10.一根一根打好结

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11.然后都放在盆里撒上盐
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" }+ K, I/ R- f12.用橄榄油炸点花椒油
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13.趁热泼在豇豆结上
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14.浇上调料汁

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4 G2 C! r6 z" O7 }* ]15.撒上炒好的芝麻仁
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16.搅拌均匀就行了

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