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無鹽奶油
! e$ c9 N/ r% B5 D( J/ L5 `125g+ v/ N5 P( F, V3 a% x! y2 i$ f
糖粉
1 T& E- ?, _6 F) T, p) U0 o130g/ D* @0 s0 s }
鹽
2 Y: b# P0 g% ^2.5g
- f, H3 m$ k. N蛋2 k2 S2 g q) L
150g(約3個)6 r& W. L' j8 L$ f9 ^
低筋麵粉/ u1 V- F0 r7 t
180g
. |3 V) z0 \3 e# E9 O檸檬汁8 b @8 i$ i: T
40g
/ N6 r: @: s$ O; { Y檸檬皮屑! V+ w$ A$ [! B8 U& k6 d: g2 S& h
少許8 `: q2 ~/ t/ p* d, \! j
檸檬糖霜, k# g% r* W5 c: Q' J; _: l
檸檬汁
4 F5 C0 ^2 R) ?2 l2 D9 G) z20g
# `8 p' K/ P) H+ x" H糖粉
& S$ }2 u; U4 H! m S140g- c; K- S! h5 Z, [# F
檸檬皮屑
* @$ K, S0 a T/ {( U少許+ M# B2 e4 w O3 `" o# a" M; I0 a
]* R, | j9 i
1 Q1 B9 D7 P( U" l% B6 d! g, G將奶油融化成液體狀，麵粉過篩備用。
; p- ?( R6 b$ y+ a" r(室溫)蛋混合後加入糖粉、鹽打發至泛白帶點濃稠性，畫8字不消失。
* k# `2 p4 C# v# b% c0 u7 o) q% [" ~2 V1 [/ I% O1 K1 z6 }
續加入麵粉、檸檬皮屑以切拌的方式混合至無粉粒狀態即可。
/ q1 f G1 [0 C6 ^$ p: D( H取部分麵糊先與檸檬汁及融化奶油拌勻後，再與剩餘麵糊拌勻。
6 \# N$ w5 P! N" m1 m% n4 a1 X8 M2 y2 g% s
倒入模具中，送入預熱好的氣炸烤箱150℃烘烤45分。9 s% F! o6 [3 \
糖粉、檸檬汁、檸檬皮屑拌勻，倒於冷卻的蛋糕表面
3 v4 m' k4 R/ Q8 X5 T+ i! n& u$ h% v' {) a! v2 P' w9 A- E4 v
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發表於 2024-1-7 10:45:16
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