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; j9 M( E! o! h來源：柴的犬食堂 寵物料理 狗狗鮮食/ W7 Y3 S! n; Q9 h0 P
( L# I3 G& n& F: q有很多人來問貝貝，看起來非常美味的牛肉凍是如何製作的; D$ h. k: A/ j4 @) z
% y' m3 D+ r9 q9 [5 J: R就讓我來跟大家分享一下廚師做的過程吧& r& b0 N6 X/ \: V, ]3 M
+ b+ p8 f0 A* k. [' H8 q- v![]() ! p' i" h+ W7 y- `$ Z/ r$ t7 Z% ^
青江菜牛肉凍
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特色：清涼爽口的鮮肉凍，搭配當令時蔬，富含營養與水份，是一道讓狗狗大快朵頤、口水直流的人氣料理" C8 N q/ B* ~# e( X( {
功效：排毒，改善生活疾病，富含維生素b，鋅，鐵質，預防便祕' A' E9 m& U9 y' ]( r. f% p" Y
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所需材料：7 Z' {/ `( ^2 T5 m2 l: m$ N/ Z
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牛肉300g. k1 \' N! Q9 p7 V
: C. n$ u5 o7 X* x5 L0 y& m m: ]青江菜及紅蘿蔔30-50g（也可以換其他蔬菜哦）
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+ b3 x) r2 M t% N: X$ o- _天然海藻萃取出的洋菜粉10g0 l1 t9 d r! b( S
4 Y, O- R& p8 W" [. [ Z! [. K水 800cc( @+ j( c: {4 B, h9 ?* L: h. q* i
, z) p0 X: {, K9 b(可依照個人比例或狗狗口味不同做些微調整): l6 a( C }. c8 q$ E9 g
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9 L, {8 E( c- y, ~1.先將新鮮牛肉切丁0 w6 S# ^, B) d8 t* v! g
(大小須視狗狗體型大小，建議小塊點狗狗比較好吞食)) ~- g# m# z2 K/ x8 K
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2.將牛肉塊300g 加入 800c.c 水中 慢慢燉煮9 F) h* r5 }7 }7 r- O1 v9 U6 Z/ ~9 O0 Q
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6 C( R* }/ k/ j- d9 S: E% f; P# `8 V% T+ y此時就可以去做其他步驟的事情
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3.趁著在燉煮牛肉的時候，趕緊來把紅蘿蔔跟青江菜切一切
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▲切蔬菜(盡量切小一點哦)
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▲切胡蘿蔔丁(也是盡量切小點，小一點比較容易熟)
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4.將蔬菜跟胡蘿蔔一起丟下去燉煮2 Y% p! i6 \4 J S
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) r8 O1 R& X8 G0 }* K% F* a▲一起丟下去煮，大約煮20分鐘，胡蘿蔔不能太硬
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, t+ S; }2 w3 k5 G% d, L/ h5.倒入一小杯海藻萃取的洋菜粉水(一杯水加少許洋菜粉，攪拌成洋菜粉水)
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( w$ `* ?: i- I, r(洋菜粉有很多，建議一定要天然萃取的，能不加就不加，主要是塑型用)) r6 A2 p9 t. N9 O3 h
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6.上述步驟都完成後，就將煮好的料理倒入容器後塑型，自然冷卻就會凍化囉
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6 a, m- t# v9 b7.確定凍化後，用刀沿著容器四周劃一圈，然後直接蓋在乾淨的砧板上* Z' D8 \# u" U1 Y+ n
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▲是不是很漂釀~~~~
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u* e. b" P' k* m" x% `7.用菜刀，切出你想要的大小，就可以囉5 G: ]1 t6 A( P* G
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" d7 h g" A5 h, j) M7 S$ u) U▲哇~~用料感覺好實在，看著看著我口水都快滴下來了....8 `/ x; ^ { i$ j e! o* c/ s |
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P.S 做完後，如果可以在三天內吃完，放冷藏就可以囉7 K9 Q1 m: j' c! I! q
如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
6 Y q& ]( l2 V9 R% o/ b8 U" H7 {如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!
- I4 B' c+ B* s' e) U6 K( c: ^如果要放超過三天，一定要放冷凍哦!!!!!(很重要所以要說三次)
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食用前從冷藏拿出來，倒在容器中，冰冰涼涼給我們食用是最爽的啦~~
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▲把拔看著我口水都快滴下來了& P9 @8 S7 D6 Q
就拿一小塊放到我的碗裡搗碎2 S+ {9 p H4 t( y m, E' l8 ~0 \
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" `, ~: P1 \9 m6 ?8 n5 z+ X▲嗯哼~~廚師葛格的手藝真的不是蓋的~~好吃好吃/ ]# I* X5 C" G
( K) O9 E8 w! j$ X! a6 ^4 p以上就是這次的鮮食記錄囉，請期待下次的寵物料理介紹哦- F# y( i9 V: E8 J2 _
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發表於 2015-5-24 08:35:40
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