蚕豆米炒鱼丸[9P]

dmely2006

蚕豆米炒鱼丸

斯佳丽WH

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“今天就搭配些蚕豆米来炒鱼丸， 提醒大家注意， 蚕豆米不炒熟吃后中毒哟。只要两、三分钟， 这样一道清爽美味就可以完成了。 粉粉糯糯的蚕豆米、白胖鲜嫩的鱼丸丁、色泽艳丽的红椒丁，不仅让这盘小炒菜色香味俱佳， 而且非常下饭， 是不是也想试试了哟？”

食材明细

• 蚕豆米200克
• 红椒1个
• 姜蒜末适量
• 鱼丸100克
• 淀粉1勺
• 油盐适量
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• 咸甜口味
• 烧工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
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3 t* C. L9 D. u/ I6 I3 ^蚕豆米炒鱼丸的做法步骤
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  ! R8 E. J# _7 e" b! }$ q- ?准备好原材料；
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  3 y9 a9 W0 ^" c/ y  p8 Q' G烧锅开水，加入少许盐和几滴油， 将蚕豆米放入里面焯煮到八成熟， 捞出备用
  
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  / u2 L5 H5 K0 @' B热锅凉油， 放入姜蒜末进去煸炒；
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    x. u: C9 V- x0 S- t" c香味出来后下入鱼丸进去煸炒；
  
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  ! F+ ~9 J' J. C( g  h- [0 A4 J翻炒几下后加入红椒丁进去翻炒；
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  + p! ^. s7 p7 Z7 t再加入蚕豆米进去煸炒；
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  加入适量的盐调味；
  
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  最后加入适量的水淀粉勾薄芡
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  8 ?2 y$ \, J* i2 ]2 E即可盛入盘中。
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小窍门
0 e' d! Z' O1 J" C. G) [3 b小贴士：1. 将鱼丸和红椒都切成蚕豆米大小的丁； 2. 蚕豆米需要提前焯煮到八成熟， 这样预处理的蚕豆才能很快的炒熟， 注意蚕豆米不熟容易中毒哟； 3.红椒尽量选择不辣的， 避免辣味掩盖鱼丸和蚕豆米的鲜美味道。
使用的厨具：炒锅

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