黑豆兩種吃法很補腎

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     為什麼最補腎
' u& k+ _, T8 K4 }/ E6 U8 u　　中醫認為，黑色屬水，水走腎，所 以腎虛的人食用黑豆可以祛風除熱、調 中下氣、解毒利尿，可以有效地緩解尿頻、腰酸、女性白帶異常及下腹部陰冷 等癥狀。《本草綱目》中說：“黑豆入腎 功多，故能治水、消脹、下氣、制風熱 而活血解毒。”
  Z6 ]$ S0 {# V1 T　　適用哪些癥狀
6 [% }5 B3 _* {9 Q　　適合脾虛水腫、 腳水腫、 體虛多汗、腎虛耳聾、夜尿頻多、白發早生、腰膝酸軟、四肢麻痹、白帶頻多、產後 中風等癥。
) }' }* z( I% [; D　　禁忌人群要註意
　　黑豆炒食燥熱，會損傷脾臟，虛弱 之人不宜食用。
　　黑豆不易消化，消化功能不佳、食 積腹脹者要少食或不食。
5 o! d/ f" u5 |9 R　　黑豆嘌呤含量較高，有肝、腎等疾病的患者要少食或不食。
  b8 }/ t6 ~) Z1 y　　營養小課堂：
　　1. 黑豆中含有多種人體所需的營養成分，其蛋白質含量高達 49.8% 居豆類之首。
　　2. 黑豆中所含的黃酮類物質，具 有雌激素樣作用，經常食用有烏發美容、延緩衰老的功效。
# |5 Z: P5 d- R, R1 Z　　3. 黑豆本身含有較豐富的纖維 素，可促進胃腸蠕動，防治便秘。
+ o1 j3 }% j/ l& a　　食法宜忌大公開
　　黑豆不易消化，食用的時候一定要細細咀嚼。 黑豆最好煮粥、煲湯、磨成豆漿 等食用。
8 V9 B2 ^, z+ p( _0 z" K  U+ M1 x　　黑豆雖好，但炒熟後食用會引起便秘，因此不宜吃炒黑豆。
0 ]2 i4 W  \; G4 a, ]黑豆紫米粥
9 J& Z; B" i  m: [- s3 W　　功效：健腎、益氣、補虛。
　　材料：紫米 75 克，黑豆 50 克。
　　調料：白糖5 克。
　　做法：
　　1 黑豆、紫米洗凈，浸泡四小時。
! D4 j1 l; g+ z' a/ F　　2 鍋置火上，加適量清水，用大火燒開，加紫米、黑豆煮沸，轉小火煮一小時至熟， 撒上白糖拌勻。
) h4 Z( G7 ^6 ^$ O6 ?6 h, `黑豆豬肚湯
7 I4 r) |  t! n' a: v　　功效：補虛損、健脾胃。
5 Z) J2 ~& I1 h! P0 \6 h1 i, X5 o) {材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金 櫻子各 20 克，豬肚 1 個。
: H. J  v0 ^" _2 f0 j/ j　　調料：鹽適量。 做法：
　　1 將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用幹凈紗布包裹好；豬肚清洗 幹凈，去除異味。
& J$ c2 P+ T3 m3 G* G0 ~　　2 將紗布包和豬肚一起放入鍋中， 加適量水燉熟，加鹽調味即可。