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红烧鸡翅主料:鸡翅,10个
- v& B- r9 f. `; e) r辅料:生抽,2汤匙;老抽,1汤匙;冰糖,8粒;料酒,2汤匙;白胡椒,1/2茶匙;盐,1茶匙;蒜,1头;姜,3片;洋葱,1/2个
: o8 r! { Y( b2 h红烧鸡翅做法步骤& D! }' j; c) ^& x3 ^* V
1.鸡翅洗净,从中间剁开,放入料酒、盐、胡椒粉用手抓匀,腌制20分钟$ ~6 L# V' Y5 h0 U% T& m
2.锅内倒油烧热,放入整粒的蒜头、姜片炒香3 H& O6 x: |/ Q4 P: m
3.倒入腌制好的鸡翅,将鸡翅炒干水份" P! T% }4 x! x! b {
4.炒至鸡翅微微发黄,稍微有点焦焦的感觉
8 Z8 R: t# a3 e6 M9 X, ^( E1 q5.放入洋葱、生抽、老抽、冰糖,继续翻炒,使得鸡翅颜色均匀、稍微棕红+ p. W1 }7 X8 a0 H( v, I @
6.加入开水,快要没过鸡翅,也就是大概2/3处
; P$ g* r9 w( r, z# [# }( z+ u* C0 f7.盖上锅盖,小火慢慢熬制,差不多15分钟左右0 `1 b& h f7 `5 p1 b( C2 C j
8.然后开盖,用大火收汁,这时要不停的搅拌,以防糊底,等到汤汁浓浓的裹满鸡翅时,关火!
1 `1 {! Y7 `9 g N% G9.用开水焯一下西兰花,放入装了米饭、鸡翅的盘中,这样好吃又漂亮的红烧鸡翅就大功告成了,美美的开吃吧!
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