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食材明细
! `9 n3 L5 T J3 w# j, R$ ~: L. Z2 `" ~+ n; ? A
新鲜虾子' B- ~* `& b3 s% T& h2 H
250克' D4 { R: F8 z: X
! u$ `1 ?; w' g- V# Q
番茄酱 C2 j# {1 Y9 o+ L! g& s
适量* u8 w5 S- A* c! y$ C6 ^3 r
0 h9 {% S$ _( @0 U. J6 H+ ]3 `" Y( _/ L
料酒0 t* K" v- `. z) a7 Q( p4 e9 a
1匙" L9 o' i) W/ G/ U0 N- N, R9 e; X
: V) w [1 L1 d; H
植物油
; D* B& [& X0 u$ r( c7 x1 H 适量
* z$ ]; c# \: \0 ?, O/ q7 t
$ y- I0 O+ b* h# p& p 白胡椒粉- `' N- ?$ F$ L: K
少许" r) [! e3 z* L! @& L
8 Z- b: X$ j- h! b h 白糖
# K/ C& d& g! c4 V; h4 g2匙
& N5 ^1 ^; ^. y* y! L6 X' G8 R3 i" K
) `2 x8 \" C+ q. R0 Z5 n3 ^ 姜丝6 e O- L# Q' `6 m- W. @( ?3 f5 L, e
少许- M2 F# ~/ @4 l& V$ v
3 d+ ?" E! {& I l( @
茄汁大虾的做法步骤
7 E' \$ D; F9 A( C a* V
, N' ^4 x6 @" `6 p! k0 y 准备的食材。* w) W2 [# i% X/ o9 S. k( @
![]()
' O0 C" i& K' i1 ^% ~3 k9 b
% j) }6 V0 E; A5 i6 J. A$ @ 虾子洗净，用剪刀剪掉胡须、部分虾头，放入倒了少许植物油的不粘锅里小火慢慢煎。
1 ~: j, \- R, I- O& a" h7 |# {4 ~![]() ( l+ g; e* k V8 V) x' y4 R# g
0 k( g; }1 |3 |: t! W& X) B
变色后翻面。
% K/ ^2 K9 F! f, d4 R( [![]() 9 U* c; O$ q- z3 T9 Y) h l. j
6 X, _4 v! n# Y" ~/ E 煎两面都变色。! Y' ?+ _' |9 \/ |
![]() & W3 | \1 L, o$ n& F
) ~8 a0 S5 U- X* A
把虾子推一边，放入姜丝和料酒炒两下。
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" }8 o, H. V7 u
再把虾子推锅边，放入适量番茄酱和白糖翻炒。7 U: \( j9 ]6 ~$ z( \5 D d
![]() 9 ~) ~) w+ W1 {! b( j) Q
: g) h+ w! e/ @/ J 待白糖化了把虾子一起炒匀即可出锅。' c+ ~1 K$ p$ N+ X$ |( D
![]() - b8 |7 ~ a2 B# m( {
0 O' k3 f$ E. h+ z$ r2 h
小窍门3 C J7 ?. }8 T& G& J. C
整个过程必须小火。
4 T0 o8 X6 ?9 j 食材没有精确，都是大概。. u+ ~! }. o: M3 t8 V6 ?
番茄酱和白糖的比例根据自己口味来增减。3 k' N; L" Y) w
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發表於 2018-4-15 23:42:37
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