菊花酥

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# x) @' {" m9 [工艺：烤

4 l9 [+ K2 E% z% N3 e2 x难度：初中水平

7 Q5 A/ a) Y8 W2 D9 Y# E' P人数：4人份
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. c5 S" L3 P" T1 i+ R/ A1 L口味：甜味
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) e& V8 ?2 a" H( s+ e4 ~% R准备时间：60分钟

$ o, C: G0 F& d烹饪时间：<30分钟

“收到烤箱的第二天晚上我就开烤了，处女秀做的是咱们中国的传统点心，菊花酥。”
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) b) ^" G/ n0 Q: K! b主料：小麦面粉320克豆沙200克

辅料：鸡蛋1个

6 x7 {# r1 Y4 L# S1 @调料：猪油(炼)140克水55克白砂糖40克白芝麻适量
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6 G+ q* I* o& i9 B' @, U菊花酥的做法

水油皮材料：面粉200克、猪油80克、水55克、白砂糖40克
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7 V- _( [& Q6 r油酥材料：面粉120克、猪油60克

馅料：豆沙馅200克、鸡蛋1个、白芝麻少许
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1.先将水油皮的所有材料混合
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* x  z0 Q! r9 i4 i2.用筷子稍搅拌后，揉成光滑的水油皮面团

& T. f& w) X0 M1 S8 O; N2 u3.混合油酥的材料，也慢慢揉成团，水油皮和油酥做好后，分别盖上保鲜膜静置20分钟
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4.将水油皮和油酥分别均等地分成16份，并一一揉成圆形

5.取一份水油皮，用手掌轻轻按扁
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) T9 ?0 T% V2 B$ j1 v6.再取一份油酥，放在水油皮上，包起来
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' i- q5 Q" M- {6 M0 l/ T1 ]6 I7.包好后封口朝下，用擀面杖擀成长舌形
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8.从两头的三分之一处分别向中间对折

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2 c+ W9 \! Z- ^% [1 S* X6 K9.用擀面杖稍压一下后，放上馅料
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! |, D: T% s5 f4 L( c5 O10.包起来后，收口朝下，用手轻轻压扁后，再用擀面杖稍压
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# R$ q+ O* o, t11.用刀轻轻地切12个口子
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# z: a' D6 d$ X0 X4 ]  i, d12.把切开的每一瓣，轻轻向上扭，让切口朝上
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13.重复步骤5-12，依次做好所有的饼坯
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14.用毛刷在每个饼坏表面，轻轻地刷上一层蛋液
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15.在中间部位再撒上少许芝麻

16.烤箱预热200度，中层烤20分钟






17.完成


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偶像^^小生一直都在關注你的原創！小生對你之仰慕如滔滔江水連綿不絕！