香烤牛肋排

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香烤牛肋排

原料
牛肋排400g
大蒜头3-4瓣
' I  S$ |8 I0 ?; i; x2 x生抽2勺
老抽1勺
1 D3 S1 h# e! C9 u( g7 {蜂蜜1勺
- T' v1 H1 E8 X9 p/ i" X水30ml
黑胡椒粉1小勺
; I( h4 W. {* x+ E油适量。
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香烤牛肋排的做法
1、牛肋排洗净，放在水里浸泡出血水。
2、将生抽老抽蜂蜜和黑胡椒粉和水均匀混合成酱汁，将洗净的牛肋排放入酱汁中腌制过夜。

3、腌制好的牛肋排取出回温。同时手机控制烤箱，开上下火220度进行预热。
- Y/ e, r* V! h3 O4、烤箱预热的同时，先煎一下牛排。先将平底锅稍热，倒入油，放入切片的大蒜煸炒出香味。

9 n* F2 g4 ?/ T( v3 n' y5、油锅烧热之后放入牛肋排进行煎制，一定要油锅烧得很热才行，这样才能瞬间锁住肉中的水分。肉厚的那一面朝下，煎40秒左右。
& l1 x) C. Q6 K; B6 Z0 q" N/ i: |: E6、煎好的牛肋排放入烤盘中。将汤汁也倒一些在上面。
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7、预热好的烤箱重新设置，220度上下火，烤18分钟。
8、将牛肋排放入烤箱中层烤制。烤好之后取出就可以吃了，加喜欢的蔬菜做配菜。

香烤牛肋排做法小贴士
先将牛肋排煎一下，可以锁住内部的水分，这样口感更柔嫩。煎的时候锅一定要烧热，肉厚的一面朝下，油脂就会煎出来。