黄金咖喱牛肉抓饭[8P]

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工艺：煮
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难度：初中水平

& s( ^# d8 a: Y% X人数：3人份
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口味：咖喱味

* [2 b$ G: I* Y0 ]  M准备时间：30分钟
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6 X8 e2 v& }0 [9 p( _5 m烹饪时间：<30分钟

' M% L5 f  t' x“这道咖喱牛肉抓饭，一吃就忘不了，金灿灿的怎么看怎么喜欢，极俗便是极雅，看了私人定制你一定会懂。”
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主料：牛肉200克大米300克

辅料：胡萝卜1根洋葱1/2个
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调料：食盐1/2茶匙牛奶100毫升葡萄干适量植物油1汤匙咖喱2茶匙
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黄金咖喱牛肉抓饭的做法

# o5 ^) F& {- c8 P4 {1.大米洗净浸泡约1小时，牛肉切粒，胡萝卜、洋葱切丝，还有葡萄干也给泡上

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2.起锅坐油，先放牛肉的肥肉部分，小火熬出牛油后，油渣捞出不要，下胡萝卜和洋葱翻炒


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3.胡萝卜和洋葱炒出香味后下牛肉翻炒至牛肉变色，加入两勺油咖喱酱
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) a: j) X7 u: p  G4.炒匀，加约100毫升牛奶，再加热水至完全没过所有食材煮开

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5.取电饭钟楼，先将菜捞出铺在锅底，洒一半的葡萄干，上面均匀地铺上泡好的大米，加汤至刚刚没过米面


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& l9 a- K7 p' Z3 n- J0 ^% k6.按正常煮饭程序，做好后，加另外一半葡萄干，拌匀即成

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烹饪技巧
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9 A3 g& Y: C; \! I* n0 s4 F1、牛肉最好选带点肥的，有点油滋润会更香；

2、咖喱粉、咖喱块、油咖喱都行，我手边正好是油咖喱就用了这个，如果用咖喱粉需要提前用少许水将咖喱粉化开，炒香再炒蔬菜；

0 n0 f+ S( ]3 w: U3 }3、最后做饭的时候一定要注意水量，米是泡过的，而且蔬菜本身也会出水，所以加水量一定要比平时煮饭少。

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