蚝油西兰花[10P]

cooldaddy

蚝油西兰花主料:西兰花,1棵
辅料:蚝油,3大勺;淀粉,1大勺;蒜,3瓣

蚝油西兰花做法步骤
1.西兰花洗净掰成小块
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2.蒜瓣切成蒜末
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3.锅中放水烧开，将西兰花入水焯几秒钟至变熟即可
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4.捞出控净水分，摆盘
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5.炒锅中放入少量油，将蒜末放入炒香

6.加入大半碗清水烧开，倒入3大汤匙蚝油搅匀

7.煮开后，淀粉1汤匙加尽量少的水调匀成淀粉水，倒入蚝油汁中

8.慢慢搅动至汤汁变浓稠即可关火

9.将汤汁浇在西兰花上即成

做法小窍门
西兰花以颜色浓绿鲜亮者为佳，若有泛黄现象或开出黄色花朵者，则表示已过度成熟或储藏太久。但若上部略带紫色，是正常现象，也不会影响味道。