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【食譜】素菜美味之選!蘆筍炒鮮百合材料:
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素雞1件,蘆筍1朿,百合2個,紅蘿蔔小許,薑2片7 J: n" M) Z1 A
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調味料:
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$ V1 u: l2 G y鹽少許,胡椒粉少許,生粉水1湯匙5 [0 q- e' E) h$ ?
# \# K$ p& p: G1 H3 F做法:
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1. 百合清理泥沙、洗淨;蘆筍用刨刨去老皮,切段;去蘿蔔切粗絲;薑切絲;素雞絲切片
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! K! a4 f* ~5 H5 U0 ~, ]2. 燒熱一鍋滾水把素雞片灼熟,取出
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3. 在滾水中加入鹽1茶匙,油數滴及蘆筍,煮大約2分鐘,隔水取出( d$ d# F# }0 ^, E1 x& o3 V& b* Q9 T
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: d2 Q+ w- n; d% W2 U h' S4. 燒熱鍋,放少許油,加入百合、鹽及胡椒粉炒約1分鐘即取出
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5. 鍋中再放少許油,把薑絲、紅蘿蔔絲略香後,素雞片,蘆筍回鍋,加入3湯匙水略炒後,加入百合混合兩下,埋薄茨即可上碟) N7 M6 H& n" M, B0 r
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