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食材
- f; o+ P% p/ p* ^" P地瓜粉或樹薯粉
6 I) S5 |" [0 u0 `& S# ?6匙
( k7 R, K) K8 b. Z, f! b太白粉
4 X1 K2 k" x$ d3匙% b9 T. Y+ }9 [( Z' f' V2 a' x
麵粉4 w1 z. ~: u( g; }" j0 {# J4 w
1匙
4 ]7 V, p, ]7 M( |5 `, l3 R水; B! v8 M% |. f
半米杯7 t$ i" ]) m# y
菜6 _# e# Z1 H# Z A/ V1 e2 V
自己愛的份量
9 o9 d4 x; |& ^5 Q蛋9 G; r' f! t; V9 |# ?5 t
一顆, H. i( e# y9 t% |; S! u
蝦仁等
7 r% P: P5 ~1 U/ _+ s隨意4 R% r# {" e7 w6 G( B; n8 k
醬汁
1 s7 ]9 ?- m$ j' C( t& a番茄醬
3 E1 ~7 u) N# ^; {0 i' ~2 ^2匙
; S u: ], c/ H% G1 c) c- I. U; E豆腐乳或味噌
% E1 J5 q9 R0 i- F些許
" i; p( G" M; a4 w5 J9 M糖. \4 l0 B& Q! S" ~( L/ l
半匙) l9 j, {3 e$ j/ ?7 P5 h
水
" V" d9 D! a- a3匙
2 Y# J- G# X1 P樹薯粉
! f. I# C D1 E9 [% U6 z( S2 l1匙7 ~: I. I# ^% G7 N7 X6 L
粉類加水調勻。不要調成團或太稀。個人覺得是否有靜置一段時間皆無所謂) @- j) v2 U! A/ k/ t3 V
鍋燒熱,油下多一些,下蝦仁稍微煎一下,接著放入青菜炒至半熟
. ~# m/ T7 F2 f& T" u1 K接著下麵糊,麵糊半熟後下雞蛋(蛋需先打散),然後翻面。到這步驟為止只需開中火。麵糊熟了後再開大火,煎到恰恰就可以出鍋啦!0 m5 I) j; \# ~( }# \, j6 W
醬汁的部分,全都在碗裡均勻攪拌後,微波1分鐘,1分鐘後攪拌一下看會不會太稀,太稀的話再微波30秒就可以了!
( |: g* ^8 T- q* J( f4 Oby 在日本打滾的哈魯& _5 b, j6 z! j) n' j; ]
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