青豆腊味炒饭[10P]

dmely2006 · 發表於 2017-2-26 15:41:08

青豆腊味炒饭

小黠大痴

[url=][/url]

“这碗炒饭就是这么任性，没有过多的食材和调料，颜值和味道足足能够征服你。清鲜的青豆和醇正的腊肉炒制的一碗饭。”- N" G: N6 `5 | q2 a8 l2 i2 i8 @

食材明细

青豆腊味炒饭的做法步骤

' ^- {- M8 J; T+ ]0 z6 f
1

' X. S7 K9 g/ ~+ ^0 I隔夜剩米饭，用一小勺玉米油拌匀，将米饭粒打散开备用。
# S" \/ |+ }& d- q
* p2 w; E# s/ C# ~
2
; q. J/ M" E+ P
青豆和腊肉丁备好。
( Q- O3 b/ u7 V3 ~9 a0 u( _8 H
+ \! q2 x4 G; \( L
3

; f& @8 X# v7 I# a! B香葱切碎。6 N% [- f! a) d' l: p
6 d% k4 m) y; ]' q! T5 P: j
4

5 g! P+ S" @5 I. D3 `; O8 {炒饭之前先把青豆煮熟捞出控水。
/ K9 L3 K T7 c
* m8 d, J6 \: m: P' L' x4 d# V9 b

5
, S, k3 k% k# ?2 E! y& {. g4 ]
锅里烧热适量油，葱花下锅爆香。& W8 n. E7 [6 w E% I
' s( v+ G t/ a2 h& C

6
( ^1 J" A3 S2 Q8 _
腊肉丁下锅煸炒。
- s2 B! Q5 G; d/ T& z4 \) B4 o
0 X1 F2 q# V! v3 v/ |

7

8 E# k! R+ A+ M5 P) r米饭下锅，加1茶匙白糖提鲜，适量盐翻炒均匀。2 D4 ]5 E' n& w
' F n. v$ S v0 k) p3 C% a& F
8
+ U/ R3 A+ ^; J8 V" q$ D6 p. u7 }* D3 ~
煮熟的青豆下锅炒一分钟关火。4 X$ V7 i1 h! U) L; ^1 s) C! i( {
- f% ?8 ^- q' \; P. s( F O% U' I! O) B

9

7 c0 M" h6 j8 p. r5 ^+ q清新醇正的一碗炒饭。/ I7 ?, G1 w( S2 G& `7 M' s) k ^
8 R6 A* x2 d$ ?& ^, X0 e

10

- o+ J: \& O' V简单美味
6 y7 u# U% G! s0 c. @
) h# q4 \( f( d* T! s/ J& H

小窍门
米饭最好是隔夜剩米饭，这样米粒不容易粘连。为了让炒饭粒粒分明，提前用油拌一下打散开，不在意的可以省略。
使用的厨具：炒锅

gouchuo · 發表於 2017-2-26 19:42:42

这个炒饭跟扬州炒饭应该差不多吧？只是材料不一样

WK綜合論壇, WK综合论坛