橙汁龙利鱼[5P]

huhao740329

橙汁龙利鱼[5P]工艺：烧

; z: n, s9 @, X3 m难度：初中水平

人数：2人份

) m! H/ m% Q+ a% I5 k: `口味：果味
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准备时间：15分钟
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9 k; `2 m$ T2 B) t烹饪时间：<15分钟

“我喜欢用新鲜的水果入菜，喜欢这种微酸亦甜，简单自然清新的味道，人生就像做菜一样，只要简单一点，自然一点就好，时间一定会给你不错的回答！”
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主料：龙利鱼400克橙2个

1 ~. E/ w; X- R% p" `# y调料：食盐6克蒜5瓣料酒1汤匙淀粉1汤匙胡椒粉少许植物油适量白糖2茶匙

橙汁龙利鱼的做法

3 c& a! k# R  N2 T3 C' b2 g1.准备材料：龙利鱼、橙子和蒜(蒜可省略，蒜遇现榨橙汁会有点发绿，影响菜品的美观)

2.龙利鱼洗净沥干水份切丁，加料酒、盐和适量胡椒粉抓匀腌制15分钟左右
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3.蒜切末备用

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3 S; @4 j0 h8 e" L4.橙子对半切开，挤出橙汁并加半汤匙淀粉拌匀备用
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5.腌好的鱼丁加适量淀粉抓匀，并抖去表面多余淀粉

6.鱼倒入烧热的油锅，炸至定型后捞出


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% v( V5 E" n$ a8 W2 |/ \7.锅内油重新烧至8成热，再次倒入鱼粒炸至表面金黄后捞出备用
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% N# W$ j2 w( Z; I8.锅内留底油烧热，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入白糖炒匀(糖的用量可根据口味适量调整)
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8 `* K/ E1 J- }/ G- y9.大火烧至橙汁粘稠时倒入鱼粒翻炒均匀即可
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