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荷香鸭原料:鸭子半只,霉干菜,荷叶一张,料酒,盐,酱油,葱,生姜,油,胡椒粉。
- u, R- Z3 [5 f. z& Q荷香鸭的做法5 D+ G8 w- i4 q5 P( c
1、原料备用。. H R W( o% S5 b R7 L, A
2、荷叶一张备用。
, C4 R3 U7 m" t' L& Q3、鸭肉剁成块。" j# ]) E* T/ r9 H7 `; Z
4、鸭块焯水,冲洗干净。
! c. J$ ^) w- n8 d8 a0 }+ N1 G5、霉干菜,放清水中略煮。3 n M0 m2 w J. D# {
6、清洗干净,挤掉多余水份。$ ~' A3 R: e4 P. j. G; I7 b
7、生姜切片,葱切段。; O2 p: I- ^! \2 M, v0 @ l: F! }
8、油锅烧热,下入葱姜,爆香,放入鸭块,倒入料酒和酱油。
I l$ z! ~. V9、放入霉干菜。
' g9 E( v( g( ^- Y5 T$ M10、翻炒均匀。& M$ C7 K/ F, ]6 U
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