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奶香燕麦窝头[7P]工艺:蒸, D+ i& Q* U6 i( U' Q2 U
4 `$ s3 g; N5 O. f 难度:初中水平# y2 c2 F# H+ V% J& f
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人数:3人份7 I/ k! K& D# P( a9 G$ |8 f/ q7 ^
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口味:奶香味8 T; r/ i- ?6 z4 Y/ {
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准备时间:30分钟
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烹饪时间:<15分钟
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“牛奶能喝也能吃,如果你不喜欢牛奶的味道,如果你喝了牛奶不舒服,那么,把牛奶当成水做进食物里吧,既能使你欣喜地接受它的味道,又能于无形中得到牛奶的大部分营养。0 C+ `" c# B0 o* x
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这份窝头中,有牛奶、有红枣、有燕麦、有黄豆,与众不同的搭配,使原本朴素的食物增添了新的味道和气息,营养提升,让餐桌增色。别总觉得吃窝窝头是忆苦思甜,其实这样的食物现在才是时尚又健康。”
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主料:玉米面(黄)120克燕麦片60克
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, p0 U; k i. o) Y+ H6 B1 F 辅料:黄豆面40克枣(干)80克酵母粉3克
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0 D: X$ M2 j1 b: Z! o* h" g2 a" w 调料:牛奶150毫升5 D$ d4 U% z' c3 p* H
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奶香燕麦窝头的做法; w: e' m4 Z9 Y
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1.把酵母粉倒入牛奶中,搅拌后静置一会
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2.将燕麦片切碎一些
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3.大红枣用温水泡软后去核切碎3 a W% y5 e+ E$ `: s8 N) y4 Y3 O
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4.将玉米面、燕麦片碎、黄豆面倒入大碗中
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5.用筷子将几种材料搅拌匀,倒入牛奶酵母,搅拌使牛奶和粉类彻底融合
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6.倒入切好的红枣碎搅拌均匀揉成面团+ y. `- G2 a. D/ D D \. o
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7.盖上湿布饧发一会
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" v+ G0 U Q6 g* \8.取一小块面团约30克,搓成圆球状,用手指在底部按一个小坑,小窝头就做好了" O9 m+ e) A; z. J
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9.把做好的小窝头放入蒸锅中,互相之间要留一些空隙,开火蒸,蒸锅上汽后,蒸15分钟即可 . U4 {$ Y1 }% c1 @! B9 S
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9 B1 U7 m9 E5 Z% a# @ 烹饪技巧& E7 h( V+ N0 x
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1、玉米面没有筋性,无法揉成像白面团一样有筋性的面团,揉成软硬适中的面团即可;; B9 u4 \/ b: @# v8 v
8 h5 i2 e. Z+ f. v5 Y3 q7 I ^' {; p2、燕麦片不必切得特别碎,把大片切小一些即可;7 i: s( i' c! }% s" U' u6 A8 r
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3、牛奶也可以换成豆浆或者水。, D3 V7 z+ W1 @( C' \
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