芹菜炒金针菇

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食材:猪里脊肉丝、金针姑、芹菜、红椒、姜、蒜、葱、盐、生抽、香油。
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做法:

1.干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用。

2.小芹菜洗净切断，红椒切丝。

3.里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

4.锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，放入腌制好的肉丝翻炒。

5.肉变色后放入芹菜翻炒。

6.放入金针菜翻炒。

7.最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断红即可。

8.出锅时可放些香油调味。