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食材
9 U+ W5 h) C+ M; j9 ?- M" Y( b- D牛肋條
2 q' J2 i+ n# r3 [: W500g
" ?! C! M z$ i9 Q1 q8 q牛番茄/ w4 s8 x5 K( j% m" x3 g
3大顆0 c/ r, C, Z/ u& n h5 p& G
醬油5 z$ P$ a6 {( s+ x/ @. W( R, a# W% N
50cc7 }0 \3 p' ] c
豆瓣醬
8 l( J& p5 d w! z p5 k20ml: ^2 V" u0 w3 s8 R/ ]
月桂葉# v+ r+ B7 o; s2 o& c* ]3 K
數片
, y5 H( Z A3 o+ q, }* C% }5 y八角
& ?! F, i: ]3 I5 S& n& {2.3顆9 B" p3 j. b! D3 `
蔥段3 D: z+ Z/ r) U) r- ?( T4 E$ w
2根& M- q+ n$ h7 @8 e* h1 F- i
糖2 z0 M& t; B: [4 [- ]0 ]# L5 c' }
10g
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! i/ k6 u, p& z3 Q: ?牛肋條切成約5公分大小.川燙去血水備用- i. v" x/ L+ c' ?# W$ v$ F
牛番茄洗淨切塊備用
. G2 u; S1 ^2 Q! c; C# K辛香調味料備用
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牛肋條切成約5公分大小.川燙去血水備用6 @, \* P$ G& G% `6 J7 j# b
牛番茄洗淨切塊備用& l! x: I) h& N( q5 e ]% \9 ]
辛香調味料備用
4 h: ?" J2 ^( ~& d& P將所有食材放入鑄鐵鍋中
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8 ]5 o" Y& {: F, }$ Z C* i9 @& d蓋上鍋蓋轉中小火
8 _0 d l+ \; O7 ^' i% ^3 p蓋上鍋蓋轉中小火
* M- |( {% j6 H: ]9 F待鍋邊開始冒出蒸氣.開蓋將食材拌勻
( y! r5 X, [( A' l5 V7 E* g轉成小火燉煮約1小時
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轉成小火燉煮約1小時$ Q% }( Y8 u" K/ S9 V5 |
若是擔心水分不夠亦可以在中途加入一點點的水(約50ml)+ c0 M* w* \2 R/ I
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若是擔心水分不夠亦可以在中途加入一點點的水(約50ml)* D7 o4 Q- A7 x
+ ?: s$ _! f. e6 j燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~9 Q" y9 ]. v3 z+ W+ ]) _2 L
燉到入口即化的牛肋條吃的到淡淡的乳香.酸甜番茄和天然辛香料滋融在其中.實在是絕頂美味~) x6 s8 Y, Q# a3 P( D
by 時尚煮婦 老孫Nico% x; i9 w. ~: p
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發表於 2020-12-6 18:36:59
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