蛋包饭寿司卷[12P]

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6 R) V* A  ^2 n) ]! [主料
鸡蛋 (1个) 烤紫菜 (1片) 炒饭 (适量)
4 k* H2 b" R/ n/ H! H; B* i辅料
植物油 (少许) 盐 (2)
1 q9 V. u# G5 p: E厨具
- I' c) ?* Q2 @( Z0 D炒锅
" x- y" O; S3 @. p: x分类
, @: I' A) n$ m) W# O主食 韩国料理 咸鲜 炒 十分钟 简单难度


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1不粘锅中，刷油，烧热。将打好的蛋液加少许盐拌匀，摊在锅里，晃动锅子，让蛋液均匀。
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4 _6 N* y% o0 _; D- T2 T0 U2小火加热，到蛋饼底层凝固，顶部还未完全凝固的程度。

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3将炒好的鲜虾鸡丁什锦炒饭堆在蛋饼上，堆成一个长条。没有炒饭的话，剩米饭也行。


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4用木铲辅助，将一边的蛋饼翻过来包住炒饭，压紧



, |) g: `0 t5 `, V  h4 w' [+ [5继续卷动蛋饼，把整个米饭包成长条，接口在底部


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" f' ]' b. z) ?7 s+ g9 q6翻过来看，底部已经凝固粘合好了，继续转动鸡蛋卷，让各部分受热均匀
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7将做好的鸡蛋卷取出，放在烤紫菜片上，用寿司卷帘辅助，小心卷起


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5 C0 V/ Q+ N  o& h8卷好后，接口朝下静置片刻



  M+ I% I* r+ |, }9 ~* u$ {6 B9左手拇指按住鸡蛋卷，食指和中指稍抵住内馅，右手用锋利的刀子将其切块
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10切开就是这个样子了，摆盘即可
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11卷的时候把米饭压实，切的时候就不会散。卷的时候要均匀用力，否则容易弄破蛋饼