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% U: E, w. [# X( B- E7 O6 v1 E4 j預備食材
( D8 R- L/ Z) Y8 @核桃 60公克
# C+ f: b2 I7 r3 U苦甜巧克力 190公克
& ]4 T+ n6 r- w無鹽奶油 90公克: L& e/ b* G0 o8 T- B
蛋 2個
6 c5 \# N7 O7 ]6 M& M8 i/ t二級砂糖(或細砂糖) 50公克
, h2 D0 u, p( i# g+ }( C# p低筋麵粉 50公克5 ?; e3 s) w" u2 q8 o9 o: l
蘭姆酒 10公克
+ c# H, V3 F2 C& Q w步驟說明% r- f" X* |! b
![]() 6 g7 E$ m: m2 h% |0 b2 g5 Z
01
% G% X9 y5 P) ?0 M: g核桃切碎之後，放入烤箱以160℃烤約20分鐘。
% S" u# q1 q7 B8 n' _, @- i ?![]()
( N* ^9 C6 ~, n$ w( Z, `/ R$ d02
0 v7 A7 j0 I; q8 ~苦甜巧克力和無鹽奶油隔水加熱融化，加熱時要一邊攪拌。
* C: V9 S( G& a# u# i![]() $ _% K0 ?1 p* Z B A, L$ S# \9 j
03. v& k; u# _9 ]1 ^ ]# W. J
將蛋與糖拌勻。
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* J- y" Z8 Y4 n+ k* O! `04( }" m" R6 {4 [! }5 H
加入融化的巧克力和奶油液，攪拌均勻。
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再加入過篩的麵粉，攪拌均勻。
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最後加入一半核桃及蘭姆酒拌勻。* [4 h: Y0 O `+ u
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5 j1 S) t3 Q, B/ A7 W$ j; b/ r7 d4 q07
$ ^, w( V- m3 _3 m倒入烤模中，在表面灑上剩下的核桃。烤箱預熱後以190℃烤約25分鐘。
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" K) k! ?% W4 @# z6 N+ O訣竅提示
1 E+ O+ m: F A( `* t1.如果沒有苦甜巧克力，也可以用牛奶巧克力替換，但牛奶巧克力較甜，糖量可酌量減少。) c3 \9 p9 ]) S* g* J- C
2.吃之前也可灑上糖粉裝飾。
4 g& c. V! X( o. G. H0 x6 T9 t0 a9 ^3.此份量可做19公分×19公分的正方形烤模一個。
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: Q, L9 ~+ ], _- W6 g |
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發表於 2016-6-12 20:10:50
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