Lasagna意式千層麵［3P］

Popopapa123

( A) {9 {% t" o# E預備食材
3 r1 A  [- Y9 \% z蕃茄肉醬材料: 　
6 @/ P$ j  e3 I: u0 G5 R蕃茄肉(去皮去籽切小粒) 　 290g
% L$ P5 }' Q# ]4 D  E7 q9 ~豬絞肉 　 265g
洋葱(切碎) 　 100g
8 H& o3 Y( a$ B# s9 V磨菇片 　 100g
) A% H7 L. U! N& a, R蒜蓉 　 1湯匙
, m; N% l* z3 a- w4 E1 i# f鮮百里香(切碎) 　 1湯匙
Pasta sauce 　 200g
無鹽牛油 　 25g
8 v4 h! ]# N, I! g7 _2 O/ G鹽 　 1茶匙
砂糖 　 1.5茶匙
% \; j/ M2 e, F1 ]$ @6 u紅酒 　 3湯匙
醃料: 　
" c* x( c( h" q6 j. L% s蛋白 　 1隻
8 d- ?0 O7 J9 ^' i3 i# y  f菜油 　 1.5湯匙
雞粉 　 半茶匙
: Q- M$ C5 V# p8 [" i8 z* E7 I7 a鹽 　 半茶匙
砂糖 　 半茶匙
胡椒粉 　 少許
粟粉 　 2茶匙
薯蓉材料: 　
薯仔 　 232g
' Y  p/ U8 s' B+ z2 l鹽 　 半茶匙
無鹽牛油 　 15g
牛奶 　 2.5湯匙
黑胡椒碎 　 少許
Lasagna
乾千層麵 　 6片
6 I" V1 D" `* V' t# nCheddar cheese 　 份量隨意
Mozzarella cheese 　 份量隨意
Parmesan芝士粉 　 份量隨意
& ^% k* J4 _& D$ r7 C鹽 　 2茶匙
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! o0 ^1 X$ w' w0 q2 Z步驟說明
01 豬絞肉先與菜油和蛋白拌勻後再加入其他醃料拌勻醃30分鐘。
02
+ Z$ v7 J4 i9 O+ l: ]蕃茄肉醬作法: 先用牛油炒香蒜蓉和洋蔥，下豬絞肉炒至半熟後加入蕃茄和蘑菇片，灒紅酒炒勻。最後加入Pasta sauce和鮮百里香，下鹽及砂糖煮至豬絞肉熟透便可。
03 薯蓉作法: 薯仔去皮用水煮熟後，隔水趁熱加入牛油、鹽和黑胡椒碎用义壓爛然後再加入牛奶拌勻。
04 Lasagna作法: 燒一大鍋水，待沸後下2茶匙鹽和乾千層麵。煮至半熟及軟身約5分鐘(不用蓋上鍋蓋煮)。從鍋中取出1片千層麵用篩瀝乾水份放入焗盤內，鋪上肉醬後灑上Cheddar和Mozzarella cheese然後重覆以上步驟。
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直至蓋上最後1片的千層麵後再鋪上肉醬和灑上Cheddar和Mozzarella cheese。然後用义在周邊鋪上薯蓉後再灑上Parmesan芝士粉。預熱焗爐至190℃焗25分鐘便可。
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