酱爆鸭丁

cooldaddy

酱爆鸭丁主料；鸭腿肉300克，黄瓜50克。
辅料；葱姜，糖，豆瓣酱，料酒。

酱爆鸭丁的做法
, j$ E9 D' \9 ?+ E6 Y" k- y1、准备好所用原料。
2、鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁加入湿淀粉上浆备用。
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3、黄瓜洗净切成丁。
4、葱姜切碎

5、锅中注入少量的油，下入鸭丁煸炒均匀至鸭丁变色倒入盘中。
6、锅中留底油，下入豆瓣酱再加入一点水小火煸炒出酱香后加入葱姜。

7、再加入炒好的鸭丁。
8、快速翻炒均匀，使鸭丁均匀的裹上酱汁。
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9、加入黄瓜丁。
; f' j2 c! \1 X  V10、快速炒均即可。

酱爆鸭丁做法小贴士
7 `" w  Q/ m+ R( F炒酱过程一定要小火炒至，以免糊锅。