剁椒蒜末龙利鱼[18p]

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剁椒蒜末龙利鱼[18p]

4 Z! ~" i* k$ X据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。同时据营养测定，龙利鱼中的欧米加－3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶体炎症的发生，这就是它又被称为“护眼鱼肉”  的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。  
( F# f8 [+ V( p( W' H' ^主料：冷冻龙利鱼片、细粉条、  配料：食用油、白酒、剁椒、蒜末、姜末、花椒、蒸鱼豉汁、香菜末  龙利鱼柳解冻

    用纸巾吸干水分

    鱼肉上两面涂抹一层白酒，这样可去腥味。
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9 i5 I1 r' J9 B1 |- P     切成小方块  
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    细粉条一小把  
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$ M' [: \# }0 e" ]" c! c/ m% d! {    清水洗一下

; _( u7 e2 v/ o& y4 ^$ q    用热一点的水泡一泡
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, O. ?. q6 @1 j2 M+ l8 F9 E    泡好的细粉条铺到大盘子上面  
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    将切好块的鱼肉摆到粉条上面
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+ m9 [+ k& m! n3 h    油锅放花椒爆香，捞出花椒，放蒜末、姜末，
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  炸成浅黄色  
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    放入自家做的剁椒酱，要不停的搅动，以免糊锅，
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; ]! ]( \8 t" |# E  倒入蒸鱼豉汁，关火以后淋点香油，
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6 B1 f* Z" q, Z. U    浇到鱼肉上面，  
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5 y6 L8 j% N6 b7 q7 f4 c( I8 \! M    蒸锅烧开水后，将盘子放入，大火蒸十分钟。

7 Z6 ~9 p. V2 k% s# E   准备点香菜末

* \0 E! a- o( Q% u% F: A     撒到鱼肉上面即可

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