【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P]

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【黑啤板栗烧鸡】老少皆爱的家常菜[23P]

“中秋国庆喜相连，阖家团聚尽开颜。一道营养丰富，简单快手的家常菜，老少

皆宜，何不把它作为今年的节庆压轴菜之一呢？
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    祝：团团圆圆，和和美美。大家吃好、玩好！
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1 m& h9 l& \/ d     黑啤：营养成份丰富，享有“黑牛奶”的美誉，具有滋肤养润护肤功效，含大

量抗氧化剂可以防止白内障的产生。

9 E- m" a5 n3 H" @+ x4 j    板栗：熟吃软糯、香甜、补脾健胃，活血止血。

; M1 W7 U5 d; M    鸡：选用三黄鸡肉质滑嫩、味道鲜美。”
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食材明细
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• 三黄鸡 半只
• 黑啤酒 330ml
• 板栗 8颗
• 花椒麻椒 适量
• 八角 一颗
• 桂皮 一段
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• 咸鲜 口味
• 烧 工艺
• 半小时 耗时
• 简单 难度
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黑啤板栗烧鸡的做法步骤

• 
  1
  三黄鸡半只，切块洗净
• 
  2
  , d$ k3 i9 W& @/ R三黄鸡半只，切块洗净
• 
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  板栗若干，去壳洗净
• 
  4
  + O! ~3 l4 c, G3 H5 t: b鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
• 
  $ z$ Y; Y* f0 K" r, x5 p, F( E3 G/ g5
  9 F1 r* U2 o7 q4 R0 e( {. i' d; h鸡块焯水，倒入半汤勺料酒去味
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  ; u, w& D* {/ X8 o5 W4 f6
  香料小火煸香
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  1 S9 ?' s1 m& I7
  6 L. e$ l4 D' v3 e, w倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
• 
  8
  倒入鸡块，翻炒（可提前炸、煎制，依个人口味）
• 
  , }+ o3 A0 N* \9
  酱油、老抽、料酒适量，翻炒
• 
  10
  酱油、老抽、料酒适量，翻炒
• 
  / l) W& D1 b. ~& X  Z3 C3 \) N11
  入啤酒
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  : q( M6 C5 [& c' R! |2 s入啤酒
• 
  : V3 _) t# J6 f/ V13
  ( z; V; B" N6 i& x) V( r大火烧开，放入板栗
• 
  5 }$ i6 Z* o( P3 r3 H14
  0 G9 b, Z9 [9 [大火烧开，放入板栗
• 
  15
  小火20分钟，入盐翻炒
• 
  16
  2 Q- n- y( t# ]/ o# A小火20分钟，入盐翻炒
• 
  0 v0 Z, A5 N: _7 S% g9 k1 D6 ?17
  . K- v  }- K; ^4 c7 Q- f# ~2 `4 `继续小火闷5分钟，调入鸡精
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  6 _, u1 S6 M$ h! I% y18
  继续小火闷5分钟，调入鸡精
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  19
  : {* L4 }0 n7 G& N大火收汁
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  20
  5 @7 o+ ~6 ^+ r! R3 s9 @大火收汁
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  3 Z4 g8 h$ C; l  l21
  摆盘
• 
  22
  开饭啦
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0 v. C, d  u! T3 x- K小窍门
* N% c* `* @( \4 j0 y$ B; q) V1.姜蒜若干，吃药阶段，忌吃姜蒜所以我这儿没有体现

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2.选主料，最好选用三黄鸡，烹饪耗时短，且肉质滑嫩
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3.生板栗，外壳切开入微波炉高火15秒左右，可轻松去除



0 h* M# a# d8 ~# t* E" \# z4.没有黑啤酒也可用普通啤酒代替
使用的厨具：煮锅、炒锅
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