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o; ^; u' Q$ w/ ]2 Q" ^日高主廚-阿忠師,有著正統且深厚的日本料理底子,% G6 b5 I* ?! ]5 M* s
他做出的日式料理連日本人都會說:歐依系唷~
" w, b5 {# |) t" v* V+ e& {
+ C. \/ H) B- |5 g日高鍋物‧主廚湯底奧秘大公開# i4 z5 D' B+ o) @
究竟是什麼樣的湯底,可以讓人回味再三?- J% K0 |. [% R0 Y* ]
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日高鍋物一共有三種湯頭/ J/ B9 U$ F0 C
北海道昆布; C! u5 X8 {2 z. M2 Y
本身帶有的天然甘醇甜味,最能呈現食物原味。主廚嚴選日本日高昆布和柴魚熬煮而成的獨家高湯,湯色清澈甘鮮、香氣柔和。
! n" p2 H% ]6 {. `' {# p' D北海道牛奶
. N' g) ^9 U3 F' a+ m3 }* d+ n# r北海道盛產牛奶,以全牛奶入鍋,不加半滴鮮奶油,配上些許蒜泥特製湯底風味濃郁香純,喝到最後一滴都不會感到很膩。. C! J5 s0 N+ x* Z" h, D
酒釀味噌
3 z/ p( D, N" @2 S5 z" `9 j* |) w9 W嚴選日本不含酒精成份的酒釀與主廚特製獨家味噌,加入高湯與蛤蜊熬煮後,湯頭鮮甜順口,醇厚回甘的風味令人激賞。. Q: f* c$ a5 o v2 ]. [
- E9 x0 |+ S2 v+ @湯頭,正是日式鍋物的靈魂
4 f" Z% m1 d* g) I3 t這樣的湯頭,「名稱」很常見,能感動舌尖的卻不多
* g! C+ j" }( v g, C- H這樣的味道,在日高鍋物才品嚐的到,保證獨一無二!
* k0 D+ l5 m; H& b/ z4 i$ u) U' r5 T- A& V" E& V8 {$ O3 Z; V
到哪兒嚐-【日高鍋物】南投埔里日式火鍋餐廳
" Y5 C- u* ~6 n( F; N地址:南投縣埔里鎮東興二街165號
, p8 G3 R1 |/ z2 `* u電話:04 9299 1927* I) z t2 n1 X. z% w: r% S
定食供應時間:11:00-16:30! L0 g D$ J: r3 Y$ R7 q4 S( d9 x
鍋物供應時間:11:00-20:307 g+ S0 x! j J+ A
停車場:有 (可停18度C巧克力停車場)! Y" G: F% G# K9 t
免費無線wifi:有 插座:有
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