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小油菜炒血豆腐食材:鸭血1块、小油菜5颗、蒜5个、油适量、盐少许, m3 W. m# |5 k9 I" u% [
小油菜炒血豆腐的做法
- Y4 z$ u, D5 i- c2 }! Q1、准备好食材,并清洗干净
" f: w. V* I9 h2、鸭血切小块放锅中加水煮开后捞出备用' S0 }5 V& t5 d
3、锅里倒入少许油,烧热后加入蒜末小火翻炒
6 b$ q2 r, J+ T7 O4、待蒜炒出香味后,加入焯水后的鸭血一起翻炒. f% H3 v6 t: y
5、炒至鸭血变软时加入小油菜大火快速翻炒+ Z4 k$ @' ^6 @
6、炒至小油菜变色后,加入适量盐翻炒均匀出锅4 g: |, R+ O* B% B1 ~
小贴士
. m& r: h- E+ F, n% V1、鸭血炒之前焯水能有效去除部分腥味
, [1 I; c+ e' b0 h' v+ P2、加入小油菜后,改大火快速爆炒出锅
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