金菇肥牛卷

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肥牛片、金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜、蚝油 、老酒、酱油、水、淀粉、白胡椒粉、冰糖。

制法

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[size=18.018px]1、 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉。

[size=18.018px]2、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。

[size=18.018px]3、 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟。

[size=18.018px]4、 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用。

[size=18.018px]5、 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上。

[size=18.018px]6、 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可。