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食材
|/ n2 C5 K- l. d8 w0 ]9 [: f牛絞肉; \, J' x; n9 u4 Q3 b
150g$ q& U) x3 t6 S8 P3 v
蛋黃
# `. z- G! e) Y7 C+ |* }2 [1顆
/ S# r# q) U" F漢堡麵包5 W+ M1 ~$ M, P1 O
1個
+ [! M* ~8 }4 Z( [& d" K+ Z起士$ w; m( F- S; h4 a$ x0 w& l2 V" m; s
1片! y1 F* e5 C/ S5 Z9 ]' `6 o
生菜
q% n6 v7 M9 S9 {1片( Z( Z. D# E, z6 C
培根5 d; U) `, g/ W: C. g2 A
1根1 @: b( V. i) e: N
鹽& \5 p# G; ^+ T1 Y. e& D
適量
) y5 v* {! c7 u- R7 Q$ m黑胡椒
1 v/ |$ W$ y+ `' X; r* \適量, H( _- J+ J+ z, g. S
醬汁
* j0 D9 V o6 f+ f* ?蕃茄醬& ?% H/ f$ b( d
1湯匙
! C. |/ ?; `& D美乃滋
3 T4 c* D6 |- S5 c2 [1湯匙$ v. q' z% N4 E1 r" `4 z( G$ Z' Q
黃芥末醬
: j8 B5 T, e- r1湯匙
- V7 u- c8 F7 ^8 VTabasco
1 ~* T0 I1 `1 ?7 l1小匙& s$ b" B1 a1 w0 _ L' r) A; Q
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開: j! ~! q$ E3 k' f' s* N
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
% [& ^+ ~3 Z4 Y( c準備醬料+ l" l* `- Y( W7 w
準備醬料, h* a6 [2 h4 ]8 E* W
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣
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絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
7 r4 q8 g# p5 O9 x# ^( y, Z絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌% v, c0 Q2 G* n; n! M
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟! P+ G: v' _3 H/ l% P
捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟9 V: E7 O- F7 d5 h0 j3 A! x
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱4 j# F5 G' X( V$ `7 \
熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱& T3 S! K& e3 h8 d$ a+ L+ l y& M
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間& \& E0 ^. |3 ^+ z* [" ^8 ~
下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間& E" |! c( y1 \1 [ C' ~
大約2-3分鐘後翻面8 i2 w/ X& ?7 w3 d. G3 P
大約2-3分鐘後翻面
U7 d- `) w6 r0 r/ M煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根
5 l/ V4 V/ p3 h: N* P9 e煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根2 E* m/ s0 K0 v9 p3 V H9 b G. ?
差不多一兩分鐘後，放上起士( G; m2 R1 P2 h+ Z9 h0 n5 ?4 W
差不多一兩分鐘後，放上起士
3 B9 ]0 V4 _9 b- w轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來 ?' y* G$ f& D- Y3 w
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來+ k; x8 ^: ~. z
把底部的麵包抹上醬汁
# S* K% l9 v- _" J把底部的麵包抹上醬汁
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+ Z U A" P+ P; `$ j$ ]放上生菜、蕃茄* `; _5 `" K5 D; a' H2 U( m6 K3 @$ u
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒% |; ]$ A: m+ I' D8 U& ]
洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
8 |8 o* f4 Z" D g% ^培根
8 ~# P8 d8 e! u; @, f+ h7 M$ u培根: L+ A! w, v/ Z7 m' O" y
漢堡排6 H: _0 b9 s: p0 J4 P
漢堡排) @% B& S0 U2 [" |6 N
蓋上抹好醬汁的麵包，完成
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by RUBY's 愛食一家
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發表於 2020-12-14 18:20:27
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