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食材" F1 F) F! P8 D6 H: z
牛絞肉) j/ v! e7 @1 j) S/ O, f0 S+ o# p
150g
; @) Z B. t1 l" p8 t! V4 b蛋黃& t9 V# w' Y6 N8 I9 {/ Y
1顆
# n& Q8 @( j" z% _漢堡麵包1 n5 p- I. z* G" X3 E- h
1個
1 p: @1 F& p/ i# S9 Y起士) F: g1 ~( B, Y7 H
1片& N0 ^7 R; T4 F/ c
生菜, j# h1 u% o" D. Y8 u6 ^
1片
0 @0 i' H _. B9 j' g- x6 c; k培根' G! g P0 F+ _0 i
1根
) f* H! c# N8 W* \6 W: [鹽
: R+ w) D6 s! _/ j適量
" h; P9 O3 A2 z' b4 j黑胡椒
4 |7 a' M- P: P" r! H2 O適量
" R3 `: O- `- h0 J6 k. W/ @ n醬汁
0 _, i; [; S% h* R3 P" [蕃茄醬
& a6 @& c9 I5 ?* l, d; C, [- F1 K- H0 ]1湯匙
: | m% A7 x y0 e9 }# r0 f/ }, _美乃滋* \5 ^1 M9 M% R+ I9 Y
1湯匙
3 ]: W9 t/ r6 g2 V黃芥末醬
4 Q5 |/ d% P8 b; a+ D1湯匙3 c7 f- t. O) c. A' j
Tabasco
4 `4 h' K$ T8 P: G1小匙! k! X" |8 K/ B E/ q t2 m0 I
準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
8 v! V5 {2 [- N1 x$ D% @準備食材，喜歡什麼都可以加，要注意生熟食分開
& _0 T- e) B8 {* [準備醬料
8 e% b: d0 q% c7 q. J" B/ [, H準備醬料
$ F8 m) o& @( C! L5 U2 ~) k4 Y, [. S全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣0 ?8 A, ~1 N. X( R7 D. e1 n
全部混合後，試吃看看，這個會稍微酸一些解膩，但也可以依照個人口味去調整也可以加糖或再加辣+ I9 {% K( F; f* s
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌/ O* W" _: K* u$ G. v
絞肉加蛋黃和鹽、黑胡椒調味攪拌
+ [+ c+ o$ N4 t0 j# `捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
) E% L; x0 E( l1 C; y0 A捏成漢堡排，可以捏薄一些比較容易熟
/ l. p- R# v' P8 i9 W( s! o熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
0 }( N: m6 {" E$ h; k熱鍋，煎一面麵包，注意不要焦掉，可以加奶油煎，也可以用烤箱
2 S7 s* [( t2 j; h6 u/ ]+ v下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間
6 Q: K8 ]; Y0 L0 P下油煎漢堡排，下的時候壓一下中間! t% ]5 k- _; Y4 U4 i3 s
大約2-3分鐘後翻面
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煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根. W" Z9 \' ^0 n1 l& s0 b
煎第二面的時候可以一起煎洋蔥和培根8 D8 w8 m8 b) M
差不多一兩分鐘後，放上起士. \' t* O' K" k. w! X6 j
差不多一兩分鐘後，放上起士6 C6 T( G; j# A' K9 x# L: I
轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來
d' L+ h$ Z: g4 C. y! L2 ?轉中小火，蓋上蓋子，依照漢堡排的厚度大約5-6分鐘，期間可以先把洋蔥和培根拿出來* W! R) V: r3 X- @# h
把底部的麵包抹上醬汁
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放上生菜、蕃茄
$ j3 m9 P# v5 z5 G放上生菜、蕃茄
* O0 Q/ T; ?7 T% I$ m; \洋蔥，可以稍微調味一點點的鹽和黑胡椒
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培根3 s4 t) {5 b% g" M% U, l
培根
8 U6 l0 c1 v$ S) g9 A, s1 g4 J- {1 b漢堡排2 a7 _/ k5 Z8 V) p
漢堡排1 n3 Y p9 m/ p L6 e
蓋上抹好醬汁的麵包，完成1 l, E, l1 {0 x0 W
蓋上抹好醬汁的麵包，完成: r4 R) i- r/ S& q3 w! \2 h/ B1 j6 Z2 m
BY RUBY's 愛食一家; H2 [0 g' X* x
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發表於 2021-4-28 18:08:15
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