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新鮮雞蛋
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牛奶
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低筋麵粉- E, w4 r; a& z2 H- I, }
30克
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砂糖% A3 J% |. \1 @' s
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所需食材，其中奶油只是下鍋需要先融在鍋上，也建議用植物油4 K0 `7 @* U1 z! R+ |+ W6 {/ s
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先把蛋白分開然後蛋黃加入麵粉
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蛋白加入砂糖分次打發
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- F$ V5 Z! q( D/ O) S打發到有點硬態因為這樣舒芙蕾才會蓬鬆1 m! p" F; C. I f, K( r9 L9 l- Q
拌入蛋黃液中: M8 Z7 X( L5 v" g- V
就可以下鍋, e8 l8 k& U; E- E5 W _" i% u
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發表於 2023-12-28 09:51:52
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