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肉桂粉* G& ? _& Q0 g6 L4 W
3g- C* e6 I$ b; e+ Z
低筋麵粉
! e1 ?2 l% n6 _8 n; J* D6 `65g, S. W& S* X- C8 V" ~: a
杏仁粉（可用低筋麵粉取代）
& n( Y, |" L1 c( Q) ~" C2 L% w3 _# r25g1 C$ N3 V5 W, f2 ?# J; t2 \
奶油
" z2 k7 b Y. B4 O. D9 y. e5 X9 E30g1 b/ F* A1 n' r1 N0 U
牛奶
5 M. R: I# h# j* M# }) j! D32g- z' i. M+ J) g" o
砂糖
. Y$ L- c `7 \( ~% A30g
) K1 R0 P+ F: N: l0 l紅糖（可用砂糖替代
( \) q9 |6 U" F# j60g
: w/ \7 Q2 m" O# n; ?; g* w. K鹽
" K2 k+ L g. _) F一點點
, p( b* a1 W- g香草籽醬／香草精（可省略
. }" m7 }% D l$ j一點點
s. A3 I9 W" u/ W& e- J1 K椰子奶酥
& k; t; W1 w" k0 t椰子油(可用奶油取代
2 c1 g( d7 R# e9 X3 T80g" L$ d$ T+ r$ u! B, y4 g. I( Y, o
牛奶
} L i" Y+ i0 C9 {70g
) b7 D. _5 N8 R5 h& _# S$ P; u黑糖
& U, J1 f4 T/ p* I4 }4 r; K200g
7 t7 ~' p" m) k2 c$ Q椰子粉
4 Z/ K7 b" R2 W8 }" f3 F100g% b! m% ?7 q* j& ^# K: H) \
苦甜巧克力# m( I+ |& \( [; V5 W
20g( t& a6 I6 I" e5 |; H, ^
2 M5 N4 b% h6 o1 @6 `! G7 ~& P ~! r
牛奶和奶油煮過: z* w6 B. y" X, K% C5 \# z
牛奶和奶油煮過
) p/ a) [' E- J7 P' ^ n8 P, M7 p' L5 Z0 X
烤箱預熱180度. y! S6 s/ j( G
' ^+ K. W E5 i
準備方形烤模
$ Z8 `+ y' N3 T! z) p9 k1 p9 x準備方形烤模
) O* A- h1 T1 d( t" z0 S' t# ?
$ h6 p3 r4 W3 t烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線
6 E; [# L) }- [. Q: S烘焙紙折成圖中狀態，剪掉四條線2 S- n5 d% b5 ^& s2 p+ D
* H2 z# o# W! m) z7 n; a. {
按圖塞進去
- g4 U! x [& t) I7 S: z2 K5 U按圖塞進去
! l7 B1 {; V! J) ]9 g$ U6 U1 R; [6 G: O4 s! \0 e, I5 z
% E0 t1 W/ L* x, j$ u+ F. W3 `5 M- {
準備蛋常溫備用
% V! R: D; u8 f# a; y# ~（蛋的鍋子不能有油. i* \% L# h% B1 }& p
準備蛋常溫備用& V' q. w5 ~9 X: ^; N
（蛋的鍋子不能有油* t, g* v% s" n" C
' a I% {; \' ?+ ]杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用- w! v4 W) W7 b/ k
杏仁粉肉桂粉麵粉鹽備用$ M& |$ E6 C+ I- c- G# N: L
8 \) Q, H7 Z4 r: p& A$ @& K0 y0 T- D奶油和牛奶煮過
) }! A2 ~7 i* L* X6 m+ F奶油和牛奶煮過" {3 m3 [# m* g6 e6 \1 p* @# ~+ y
7 y3 M+ \9 e _; N1 q全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失' `6 q+ b3 p* s% L. B( ~
也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行
+ M T8 Q( Z7 u* ~3 d% T& m全蛋加紅糖和砂糖低速打發，直到圖中這個狀態，可以畫８並且至少１５秒不會消失8 d9 ]" i; v( _$ r: c
也可以把竹籤插在蛋糊上，竹籤能站挺不會歪斜就行+ |+ T) H# l ?! {5 O/ B9 {
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下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
+ i6 {5 E5 ^: A7 p4 K下麵粉並輕拌幾下，拌到沒有粉粒
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牛奶跟奶油再次加熱) ] E/ ^% @; c9 ^3 I+ E( o/ U$ N$ d
加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻
0 _) g7 v5 G7 j4 B4 @1 \（牛奶奶油最佳溫度是５５度）
3 N9 [: P9 |! Z牛奶跟奶油再次加熱
3 m0 ~2 G `' W7 u加熱後確保溫度稍微冷卻後，就把一點點蛋糊下去快速拌勻 V( k# U, Z# W7 I4 h1 F
（牛奶奶油最佳溫度是５５度）7 X8 m4 r5 {' a' w2 Q
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把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下1 ^. B! C: O; V3 ]5 q8 Y
把混合過的牛奶蛋糊下到這一鍋裡面，切拌十下
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入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好5 w0 @5 k) c) J5 @
入模，拿竹籤稍微畫個幾圈，並烘烤１７０度４０分鐘，出爐後直接取出就好! A; s+ W0 [; h$ b7 ^% q- F( c4 h5 |
2 h" u' \+ ~0 G9 D0 z製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱* i" O) F' _( I$ @* g% P1 j
製作椰子奶酥：椰子跟牛奶加熱
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等一會下椰子粉，黑糖拌勻，微冷卻後在下巧克力拌勻! X \/ k/ U" v, {
均勻塗抹在蛋糕上就完0 `! ~1 j+ i' M, R
0 [/ ]- L1 n( _- B" a
4 t% E: ^* b% s% b; k
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發表於 2023-12-31 19:44:59
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