东北地三鲜[6P]

龙渊222

东北地三鲜[6P]
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( T  `6 y) y1 o( `) ?- i烹制方法：
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材料：茄子、土豆、青椒
7 e# ^7 p, U: |$ b& d( Q  e配料：蒜蓉、姜米
: M$ @: C! A6 Q' \; J! [调料：鲁花5S压榨一级花生油、鲁花大豆食用调和油、蚝油、番茄酱、盐、糖
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( |4 B/ U! g% p" z3 Q" h6 L6 I1 d1  茄子切滚刀块；土豆去皮切菱形或滚刀块；辣椒切菱形。



. E" i7 W2 s8 _2　将鲁花大豆食用调和油倒入锅内，将油温烧至150℃开始冒烟时，先放入土豆块炸至金黄色并浮起，即为熟透；之后将茄子也放入油锅里一并油炸，并用锅铲轻轻翻动，炸至茄子变得软身；最后才放入青椒稍微炸一会儿。
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) @2 L0 X* ~2 x# V4 k1 F3　将三鲜捞起沥干油份，放入清水里煮一会儿。

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1 |9 @- y8 N- b4 y  O: q0 G, r4　用适量鲁花5S压榨一级花生油重新烧热油锅，爆香姜米后，倒入三鲜炒香。
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; n1 g) ]  Z/ ^9 z/ M: k9 Y8 o5　用蚝油和番茄酱调味，撒入适量盐和糖，炒匀后即可盛起。
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